Cuprins:
ingrediente
Directii
Alaltăieri:
-
Tăiați grăsimea din cotlet. Puneți cotletele într-o pungă de plastic resigilabilă setată într-un vas superficial. Pentru saramura de bere, într-un castron mare, combinați apa, masă, sarea și melasa, amestecând până la dizolvarea sării. Turnați saramură de bere peste cotlet; pungă de sigiliu Marinați la frigider peste noapte, întorcând punga ocazional.
Ziua din spate:
-
Scurgeți cotletele, aruncând saramura de bere. Tăiații se usucă cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic combinați usturoiul și ardeiul. Presărați amestecul de piper uniform pe ambele părți ale cotletului; frecați-vă cu degetele. Transferul cotletelor într-un recipient de depozitare; se acoperă bine. Tote cotlet și, dacă doriți, ardei jalapeño într-un răcitor izolat cu pachete de gheață.
-
În locul hayonului, pregătiți grătarul (cu un capac). Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Testeți la foc mediu deasupra tigaiei. Așezați cotletele pe grătarul de pe grătar. Acoperiți și faceți grătarul timp de 30 până la 35 de minute sau până când cotletele sunt ușor roz în centru și sucurile rulează limpede (160 ° F), întorcându-se o dată la jumătatea grătarului. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Reglați pentru gătirea indirectă. Grătați ca mai sus.) Bucăți de top cu ardei jalapeño.
Echipament obligatoriu:
Racitor izolat cu pachete de gheață Un grătar la fața locului (cu capac) Tigaie pentru picurare
Informații nutriționale
Porție: 345 calorii, (4 g grăsimi saturate, 123 mg colesterol, 702 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 50 g proteine.
