Snapper înnegrit cu cartofi prăjiți | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 lingura ulei de masline
¼ linguriță sare
Câteva linii au îmbuteliat sosul de ardei iute
1 ½ kilograme cartofi noi și mici, tăiați subțire
4 morcovi medii, felii subțiri
1 ardei dulce verde mediu, tăiat în fâșii subțiri
1 ceapă medie, feliată
4 4 uncii prăjitură roșie proaspătă sau înghețată sau fileuri de pește de pește, grosime de 1 / 2-1 inch
½ linguriță de condiment Cajun
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
1 lingură s-a smuls proaspăt chervil sau pătrunjel

Pasul 1
Îndoiți o bucată de 48x18 inci de folie grea în jumătate pentru a realiza un dreptunghi de 24x18 inch. Într-un bol mare combinați uleiul, sarea și sosul de ardei. Adăugați cartofii, morcovii, ardeiul dulce și ceapa; arunca la haina. Așezați în centrul foliei. Aduceți 2 margini opuse de folie; sigilare cu un dublu pli. Pliați capetele rămase pentru a închide complet legumele, lăsând spațiu pentru a se construi aburi.
Pasul 2
Grătați legumele pe suportul unui grătar descoperit direct la foc mediu timp de 35 până la 40 de minute sau până când cartofii și morcovii sunt fragede.
Pasul 3
Între timp, dezghețați peștele, dacă este congelat. Clătiți peștele; se usucă. Presărați ambele părți ale peștelui cu condiment Cajun și pulverizați ușor cu acoperire antiaderentă. Puneți peștele într-un coș de grătar cu sârmă bine uns. În timp ce legumele gătesc, așezați peștele pe grătarul de pe grătar lângă legume și grătați până când peștele fulge ușor cu o furculiță, întorcând coșul o dată. (Permiteți 4 până la 6 minute pe 1/2 inci grosime de pește.) Pentru a servi, presărați pește și legume cu cireș picat. Face 4 porții.