Pui și ciuperci pho | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 uncii de ciuperci shiitake proaspete
• 2 kilograme de coapse de pui, cu piele
• 1 cutie de pui de pui de sodiu redus de 32 de uncii
• 4 căni de apă
• 1 cană ceapă feliată
• ¼ uncie de ciuperci porcini uscate, clătite
• 1 bucată de 3 inci de ghimbir proaspăt, decojită și feliată
• 2 linguri sos de pește
• 1 lingură de zahăr brun ambalat
• 1 lingură semințe de coriandru, prăjite
• 4 căței de usturoi, feliate
• 4 cuișoare întregi
• 5 uncii de taitei de orez uscat
• Frunze proaspete de cilantro, ceapă roșie zveltă, fasii subțiri de morcov, frunze proaspete de busuioc thailandez sau italian, frunze de mentă proaspete, ardei iute roșii felii subțiri, sos * și / sau Sriracha
• Pene de var (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scoateți și rezervați tulpinile de shiitake. Capacele subțiri de felie; se acoperă și se răcește până când este nevoie.

• Pasul 2

  Într-un aragaz lent de 5-6 sferturi, combinați tulpinile de shiitake și următoarele 11 ingrediente (prin cuișoare). Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate 3 1/2 - 4 ore.

• Pasul 3

  Scoateți puiul din aragaz. Se strecoară amestecul de bulion printr-o sită cu ochiuri fine, căptușită cu brânză de brânză; aruncați solidele. Transferați bulionul într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere. Amestecați tăiței și capsule de shiitake; gătiți 3 - 5 minute sau doar până la înmuierea tăiței. Între timp, scoateți puiul din oase; arunca oasele. Purtați grosier puiul folosind două furculițe.

• Pasul 4

  Bulion de smântână și amestec de tăiței în castroane superficiale. Top cu grămezi de pui. Treceti cilantro, ceapa ras, morcovi, busuioc, menta, ardei iuti si / sau sos Sriracha. Dacă doriți, serviți cu pană de var.

*

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

Informații nutriționale

Porție: 248 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 85 mg colesterol, 943 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 23 g proteine.