Chorizo și quesadillas de brânză | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

8 uncii chorizo vrac sau mezeluri italiene ușoare
⅓ ceapă ceapă tocată
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 ardei iute de jalapeno, tocat fin
6 tortile cu aromă de legume sau făină simplă de 6 inch
1 lingură ulei de gătit
1 cană mărunțită Monterey Jack și / sau frescă de queso (brânză de fermier mexican) (4 oz.)
2 linguri au tăiat cilantro proaspăt sau pătrunjel

Pasul 1
Pentru umplere, într-o tigaie medie gătiți chorizo sau cârnați, ceapă și usturoi până când carnea este rumenită și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea. Se amestecă chorizo cu prosoape de hârtie pentru a elimina cât mai multă grăsime suplimentară. Se amestecă ardeiul jalapeno; pus deoparte.
Pasul 2
Ungeți o parte din 3 tortillas cu jumătate din uleiul de gătit. Puneți tortilele, părțile uleiate în jos, pe o foaie mare de copt. Întindeți chorizo umplutura peste tortillas pe foaia de copt. Combinați brânza și cilantro sau pătrunjelul; se presară peste umplutură. Top cu tortilele rămase. Ungeți cu uleiul rămas.
Pasul 3
Puneți quesadillas pe suportul unui grătar descoperit direct la foc mediu. Gratiți timp de 3 până la 4 minute sau până când umplutura este încălzită și tortilele încep să se rumenească, întorcându-se o dată la jumătate prin grătar. Pentru a servi, tăiați quesadillas în pană. Face 8 porții.