Pui de chimen cu salsa de citrice fierbinte | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 jumătăți de roșii uscate (nu ambalate cu ulei)
½ cană apă clocotită
1 portocaliu
2 lingurițe s-au smuls cilantro proaspăt, busuioc proaspăt sau pătrunjel
1 lingurita turta ras
½ linguriță piper jalapeno tocat fin (vezi nota)
2 jumătăți de piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 1/2 kilogram în total)
¾ lingurita chimen macinat
⅛ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru
1 lingură ulei de gătit
Orez fiert fierbinte

Directii

Pasul 1
Pentru salsa, într-un vas mic de amestecare se combină roșiile și apa clocotită. Se lasă să stea 10 minute, se scurge; toacă roșiile. Cojiți și tocați portocala, rezervând aproximativ 2 lingurițe de suc. Într-un bol de amestec mediu combinați roșiile, portocala tocată, sucul de portocale rezervat, cilantro, ghimbirul și ardeiul jalapeno. Pus deoparte.
Pasul 2
Puneți fiecare piept de pui pe jumătate între 2 bucăți de folie de plastic greu. Lucrând de la centru la margini, lirește ușor cu partea plată a unei măști de carne până la grosimea de 1/4 inch. Îndepărtați folia de plastic. Într-un bol mic de amestecare combina chimen, sare și piper negru; frecați pe ambele părți de pui.
Pasul 3
Într-o tigaie de 10 inci gătește puiul în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 3 minute pe parte sau până când puiul nu mai este roz. pentru a servi, lingurați salsa peste pui. Se servește cu orez fiert fierbinte. Face 2 porții.

sfaturi

Protejați-vă mâinile când lucrați cu ardei iute folosind mănuși de plastic sau cauciuc sau când lucrați cu pungi de plastic pe mâini. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă. Evitați să vă frecați ochii sau fața atunci când lucrați cu ardei iute.