Dacă doriți, îndepărtați pielea de la păsări de curte. Pentru un grătar de cărbune, așezați păsările de curte pe un suport pentru grătar, cu oase în sus, direct peste cărbuni mijlocii. Grătarul, neacoperit, pentru perioada dată mai jos sau până la atingerea temperaturii corespunzătoare, iar carnea nu mai este roz, întorcându-se o dată la jumătatea grătarului. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați păsările de curte pe grătarul, partea osoasă în jos, peste căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)
Tipul de greutate a păsării Temperatură de grătar Timp de grătare directă Doneness Pui de pui, prajitoare-pui, jumătate sau sferturi 1-1 / 2- 1-3 / 4 kilograme jumătate sau 12- 14 onze sferturi Medii 40 la 50 minute 180 grade F Jumătate piept de pui, decupat și dezosat 4 până la 5 uncii Mediu 12-15 minute 170 grade F Coapă de pui, jupuită și dezosată 4 - 5 uncii Medie 12 până la 15 minute 180 grade F Bucăți de carne de pui (jumătăți ale sânului, coapse și butoaie) 2-1 / 2 - 3 lire sterline Mediu 35 - 45 minute 180 grade F Turciei Friptură de piele din Turcia de la 4 la 6 uncii Mediu 12 până la 15 minute 170 grade F Toate timpurile de gătit se bazează pe păsările de curte scoase direct din frigider.
