Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Ungeți ușor o farfurie dreptunghiulară de 3 sferturi; pus deoparte. Întindeți ușor o parte a feliilor de pâine prăjită cu 1/4 cană unt înmuiat; pus deoparte.
-
Într-o cratiță medie, combinați laptele, frisca, zahărul 3/4 și sarea. Aduceți amestecul la fierbere, șoptind constant pentru a dizolva zahărul.
-
Într-un bol mediu, bateți împreună cele 8 ouă și vanilia. Puneți treptat aproximativ 2 căni de amestec de lapte fierbinte în amestec de ouă. Întoarceți amestecul de lapte cu ou în cratiță. Butați treptat aproximativ 1 cană din amestecul de lapte fierbinte în ciocolată topită până la neted și lucios. (Amestecul poate începe să se aglomereze și să se întărească, dar va deveni neted.)
-
Aranjați jumătate din feliile de pâine prăjită, apoi părțile măcinate în sus, în vasul de copt pregătit, rupând felii, dacă este necesar pentru a se potrivi. Amestecă cu aproximativ două treimi din amestecul de ciocolată. Se completează cu feliile de pâine rămase și se strecoară cu amestecul de ciocolată rămas. Turnați amestecul de lapte peste toate; apăsați ușor cu spatele unei linguri mari pentru a umezi pâinea. Capac cu folie de plastic; se lasă să stea 30 de minute, presând pâinea frecvent, astfel încât să continue înmuierea amestecului de lapte.
-
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Se coace, neacoperit, aproximativ 40 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Se răcește pe un suport de sârmă timp de 30 de minute.
-
Pentru sos, într-o cratiță mică, topiți 1/2 cană de unt. Se amestecă 1 cană de zahăr, apa și gălbenușurile de ou. Se fierbe și se amestecă la foc mediu-mic timp de 5 până la 6 minute sau până când se dizolvă zahărul și amestecul fierbe. Scoateți din căldură; agitați în bourbon.
-
Dacă doriți, adăugați fiecare porție de budincă caldă cu frișcă îndulcită. Se servește cu sos. Face 12 până la 16 porții.
