Burgerii de ton cu crusta de in cu aioli de avocado | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram file de ton proaspete sau înghețate
• 1 albus de ou
• ¼ cană uscate firimituri de pâine integrală de grâu
• 1 lingură a tăiat tarhon proaspăt
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 3 linguri de semințe de in
• 1 lingura seminte de in
• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 avocado mediu, înjumătățit, semănat și decojit
• 2 linguri maioneză ușoară
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ⅛ linguriță sare
• 2 sandvișuri cu cereale întregi, împărțite și prăjite
• 1 cană de frunze proaspete de spanac
• 4 felii de roșii

Directii

• Pasul 1

  Ton de decongelat, dacă este congelat. Clateste tonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Se toacă fin * tonul și se dă deoparte. Într-un castron mediu bateți albusul cu o furculiță. Amestecați firimiturile de pâine, tarhonul, 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de ardei. Adăugați tonul; se amestecă ușor pentru a se combina. Formați amestecul în patru gheare groase de 1/2 inch, folosind mâinile umede, dacă este necesar.

• Pasul 2

  Într-un vas superficial combinați semințele de in și semințele de in. Înmuiați tonul în amestec de semințe de in, transformându-se uniform.

• Pasul 3

  Înveliți o tigaie mare antiaderentă sau o grătară antiaderentă cu spray de gătit. Se încălzește la foc mediu. Adăugați patea de ton; se gătește timp de 10 până la 12 minute sau până când un termometru cu citire instantanee introdus pe laturile gropilor înregistrează 160 ° F, întorcându-se o dată la jumătatea timpului de gătit.

• Pasul 4

  Între timp, într-un castron mediu, folosiți o mască de cartofi sau o furculiță pentru a mușca avocado grosier. Adăugați maioneză, coaja de lămâie, zeama de lămâie, usturoiul, cea de 1/8 linguriță sare și restul de 1/8 linguriță de ardei. Continuați să amestecați până când amestecul este bine amestecat, dar încă ușor rupt.

• Pasul 5

  Pentru a servi, așezați câte un sandwich jumătate subțire, tăiat lateral în sus, pe fiecare din cele patru farfurii. Blat cu frunze de spanac și felii de roșii. Topiți fiecare cu un praf de gătit. Se lingă o pătrime din amestecul de avocado peste fiecare pui.

*Bacsis:

Pentru a toca tonul, așezați-l într-un procesor de alimente. Procesați cu mai multe viraje de pornire / oprire doar până la tăierea fină și uniformă. Nu supraprocesați.

Informații nutriționale

Porție: 332 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 47 mg colesterol, 531 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 8 g fibre, 3 g zahăr, 35 g proteine.