Oale de cartofi Goldilocks | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 kilograme de cartofi cu piele roșie sau cartofi de aur din Yukon, decojiți (dacă doriți) și tăiați
• 4 uncii de pancetta sau slănină, gătite crocante și mărunțite
• ¾ ceapă de ceapă verde feliată subțire (12)
• 1 linguriță sare
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• Lapte (opțional)
• 1 cană frișcă
• ⅔ cană cheddar mărunțit sau brânză americană
• Ardei negru proaspăt măcinat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-o cratiță mare acoperită, gătiți cartofii timp de 15 până la 20 de minute în suficientă apă clocotită ca să se acopere până la licitație; scurgere. Mash cu un masher de cartofi sau bate cu un mixer electric la viteză mică. Amestecați pancetta și ceapa verde. Se condimentează cu sarea și cu 1/4 linguriță de ardei. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de lapte pentru a atinge consistența dorită.

• Pasul 2

  Ungeți opt caserole individuale de 10 până la 12 uncii sau cupe de cremă sau o caserolă de 2 - 3 sferturi. Se lingă amestecul de cartofi în caserola pregătită. Într-un bol mediu refrigerat, bateți frisca cu bătăi răcite ale unui mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi; pliați brânza. Amestecă brânză peste cartofi.

• Pasul 3

  Așezați caserola pe o foaie de copt. Se coace, neacoperite, aproximativ 20 de minute sau până când cartofii se rumenesc ușor și se încălzesc. Dacă doriți, presărați cu piper suplimentar.

sfaturi

Feliați ceapa verde și brânza rasă. Așezați în recipiente de depozitare separate; se acoperă și se răcește până la 24 de ore.