Creveți la grătar cu salsa de papaya | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kg de creveți mari proaspeți sau înghețați în cochilii
1 lingura unt sau margarina topita
¼ linguriță sare
¼ linguriță chimen măcinat
¼ linguriță piper alb
⅛ linguriță piper roșu măcinat
1 ardei iute serrano
1 papaya mică și / sau mango, decojită, însămânțată și tocată grosier (aproximativ 1-1 / 3 căni)
⅓ cană jicama tocată, decojită
2 linguri suc de ananas sau suc de portocale
1 lingură smântână cilantro proaspăt sau pătrunjel
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
⅓ cană ardei dulce tocat

Directii

Pasul 1
Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Se decojeste si se decojeste, lasand cozile intacte, daca se doreste. Amestecați untul topit sau margarina, sarea, chimenul, ardeiul alb și piperul roșu măcinat într-un bol mic. Se aruncă peste creveți, aruncându-se să se coacă.
Pasul 2
Pentru salsa, purtați mănuși de plastic pentru a reduce la jumătate piperul serrano; îndepărtați semințele, tulpina și venele; toca fin. Într-un castron se adună piperul serrano, papaia sau mango, ardeiul iute, jicama, ananasul sau sucul de portocale și cilantro sau pătrunjelul. Pus deoparte.
Pasul 3
Pulverizați un coș de grătar cu acoperire antiaderentă. Aranjați creveți în coș. Închideți coșul. Sau, aruncați creveți pe 8 pinioane metalice, lăsând 1/4 inci între bucăți. Așezați coșul sau frigarui pe grătarul grătarului descoperit direct peste cărbune mediu. Grătar timp de 10 până la 12 minute sau până când creveții se întoarce opac, întorcându-se o dată la jumătatea grătarului. Scoateți creveții din coș. Serviți creveții cu salsa. Face 6 porții.

Gratare indirecta:

Într-un grătar acoperit, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de scurgere. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Puneți coșul de grătar sau frigarui pe grătarul de grătar peste tava de scurgere. Acoperiți și grătați timp de 8-10 minute sau până când creveții devin opaci, întorcând o dată pe jumătate prin grătar.