Cum se creează o margine specială pe un segment de realizare | case și grădini mai bune

Fluted-Edge Piecrust

Multe rețete pentru plăcinte cu o singură crustă, în special cele cu o cantitate generoasă de umplutură, solicită o coajă de plăcintă cu marginea fluturată. Pentru o plăcintă cu crustă dublă, fluturarea marginii ajută la fixarea crustei superioare la scoarța inferioară.

Pentru a fluturi patiserie:

Puneți un deget pe marginea interioară a patiserie.
Folosind degetul mare și indexul celeilalte mâini, apăsați patiseria în jurul degetului.
Continuați în jurul restului de marginea patiserie.

Realizați o bucată de fluturi cu rețeta noastră de zmeură cu Chambord

Cutout-Edge Piecrust

Pentru o margine decorativă de plăcintă, salvați resturile de patiserie și folosiți-le pentru a face decupaje

Pentru a realiza decupajele:

Rulează resturile de patiserie până când aluatul este foarte subțire.
Folosiți o roată de patiserie flutată pentru a tăia patiseria în pătrate minuscule sau folosiți un tăietor de lucru pentru a tăia patiseria în formele dorite.
Plătiți ușor marginile coajei de patiserie și ungeți-le cu apă.
Aranjați decupajele pe marginea cojii de patiserie și apăsați ușor pentru a adera; continuați în jurul marginilor piecrust.

Realizați o tăietură tăiată cu rețeta noastră Classic Pumpkin Pie

Crisscross-Edge Piecrust

Marginea crisscross este una dintre cele mai ușoare de făcut și funcționează bine atât pentru rețetele cu plăcintă cu crustă simplă, cât și pentru cea dublă.

După tăierea produselor de patiserie:

Aplatizați ușor marginile.
Țineți o furculiță cu un unghi ușor față de marginea plăcintei.
Apăsați ușor corturile în patiserie.
Continuați în jurul plăcintei, comutând unghiurile cu fiecare altă apăsare.

Pentru o variație pe marginea cruce, țineți furculița perpendiculară pe marginea plăcintei în loc de un unghi atunci când apăsați colțurile în patiserie. Această margine simplă funcționează frumos cu plăcintele cu nuci.

Faceți o margine crocantă, cu rețeta noastră de cozonacă cu nucă de ciocolată

Petal-Edge Piecrust

Puteți folosi marginea petalelor pentru orice plăcintă, dar este deosebit de drăguță cu plăcinte cu o singură crustă, unde umplutura arată ca centrul unei flori.

Pentru a crea o margine de petală:

Urmați pașii de mai sus pentru o patiserie cu margine fluturată, dar faceți flautele un pic mai mari decât ați face pentru o simplă muchie fluturată.

Apăsați ușor colțurile unei furculițe în centrul fiecărui flaut

Realizați o margine de petală cu marginea piecrust cu plăcinta noastră cu ciocolată cu rețetă Kahlua

Scallop-Edge Piecrust

Marginea scoicilor este ideală pentru plăcinte de fructe clasice vechi, cu dublă crustă și pentru creme cu o singură crustă. Marginea scoicilor începe cu o margine fluturată, dar flauturile sunt mai rotunde, ceea ce oferă un aspect mai moale, mai casual, plăcintei.

Pentru a face o margine de scoici:

Urmați pașii de mai sus pentru o patiserie cu margine fluturată, dar faceți flautele un pic mai mari decât ați face pentru o simplă muchie fluturată.

Apăsați ușor vasul unei linguri în centrul fiecărui flaut.

Realizați o bucată de margine de scoici, cu rețeta noastră de plăcinte cu lămâie

Tabbed-Edge Piecrust

O margine cu file este o modalitate ușoară de a oferi plăcinte un aspect profesional. Folosiți foarfecele de bucătărie pentru a trage fante de 1/2 inch în patiserie la aproximativ 1/2 inch una de-a lungul marginii. Pentru o margine cu file cu aspect ușor diferit, apăsați fiecare altă filă în direcția opusă.

Realizați o bucată cu margine cu rețetă cu rețeta noastră de cartofi dulci

Rope-Edge Piecrust

Marginea de frânghie este o variație a marginii tradiționale fluturate și oferă un aspect casnic, în stil rural, oricărei plăcinte cu fructe cu cruste duble.