Frittata cu brânză de capră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni de coajă proaspătă sfărâmată
• 1 ceapă medie, înjumătățită și tăiată felii subțiri
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 6 ouă
• 4 albusuri
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• ¼ cană roșii uscate ambalate în ulei, feliate subțire
• 1 uncie de brânză de capră, sfărâmată

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. În tigaie antiaderentă de 10 inci rezistentă la cuptor, gătește și amestecă calde și ceapa în ulei la foc mediu timp de 10 minute, până ce ceapa este fragedă.

• Pasul 2

  Între timp, într-un castron mediu, bateți împreună ouă, albușuri, sare și piper. Se toarnă peste amestecul de kale în tigaie. Gătiti la foc mediu-mic. Pe măsură ce amestecul de ouă se stabilește, se rulează o spatulă în jurul marginii tăvii, ridicând amestecul de ouă, astfel încât porțiunea crudă să curgă dedesubt. Continuați să gătiți și să ridicați marginea până când amestecul de ou este aproape setat, dar încă lucios și umed.

• Pasul 3

  Presărați amestecul de ouă cu roșii uscate și brânză de capră. Se fierbe la 4 - 5 centimetri de la foc timp de 1 până la 2 minute sau până când ouăle sunt setate. Tăiați în pană pentru a servi. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 145 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 216 mg colesterol, 242 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 11 g proteine.