Ciorba de portobello make-forward | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 cani ciuperci portobello proaspete (16 uncii)
• 1 lingura ulei de masline
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 3 cani spanac proaspat pentru bebelusi
• 1 pungă de 8, 8 uncii gătite cu cereale lungi și orez sălbatic
• 8 uncii de dovlecel, tăiat în bucăți de 1 până la 1 1/2 inch
• 8 uncii de dovlecel galben de vară, tăiat în bucăți de 1 până la 1 1/2 inch
• 3 conserve de 14, 5 uncii cu 50% mai puțin bulion de vită de sodiu sau bulion de legume
• 1 lingură oțet balsamic
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• Brânză rasă Pamesan (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scoate tulpinile și branhiile din ciuperci. Felii de ciuperci felii; tăiați feliile în cruce în bucăți de 2 inci.

• Pasul 2

  Într-o tigaie foarte mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați bucăți de ciupercă, usturoi, cimbru și ardei roșu zdrobit; gătiți aproximativ 6 minute sau până când ciupercile se rumenesc, amestecând ocazional. Întindeți o foaie de folie pentru a se răci rapid.

• Pasul 3

  Într-o pungă de congelare de 1 galon combinați amestec de ciuperci, spanac, orez, dovlecel și dovlecei galbeni. Strângeți aerul din pungă, sigilați și congelați până la 1 lună.

• Pasul 4

  Pentru a servi, într-o cratiță mare, aduceți la fiert bulion, oțet, sare și piper negru; adăugați ingrediente congelate. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe aproximativ 3 minute sau până se încălzește supa și legumele sunt fragede, amestecând ocazional. Dacă doriți, completați fiecare porție cu brânză.

Informații nutriționale

Porție: 133 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 717 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g zahăr, 6 g proteine.