Pui umplut cu orez sălbatic din Minnesota | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 pachet de 6 unități de cereale lungi și amestec de orez sălbatic
2 mere de gătit medii (cum ar fi Granny Smith sau Jonathan), coapte și tocate
8 uncii ciuperci proaspete feliate (3 căni)
1 cană morcov mărunțit
½ cană ceapă verde feliată subțire
½ linguriță de ardei
1 5 kilograme de pui integral prăjit
2 - 3 linguri jeleu de mere, topit
Pene Apple (opțional)

Directii

Pasul 1
Pentru umplutură, gătiți orezul conform instrucțiunilor pachetului, cu excepția adăugării mere, ciuperci, morcov, ceapă și piper în orez înainte de gătit.
Pasul 2
Între timp, clătiți puiul; se usucă cu prosoape de hârtie. Scoateți o parte din umplutură vag în cavitatea gâtului. Trageți pielea gâtului la spate și fixați-vă cu o mică broșă. Lingură ușor umplutura rămasă în cavitatea corpului. Tuck bâlci sub banda de piele care traversează coada. Dacă nu există nicio bandă, legați butoaiele la coadă. Răsuciți vârfurile aripii sub pasăre.
Pasul 3
Puneți pui umplut, cu pieptul în sus, pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți termometrul de carne în centrul unuia dintre mușchii coapsei. Bulbul nu trebuie să atingă osul. Prăjiți, neacoperite, într-un cuptor de 325 grade F. timp de 1-3 / 4 până la 2-1 / 2 ore sau până când termometrul cu carne înregistrează 180 de grade F. până la 185 de grade F. În acest moment, puiul nu mai este roz și toba mișcați-vă ușor în prize. Când pasărea este terminată de două treimi, tăiați banda de piele sau șnurul între butoaie, astfel încât coapsele să gătească uniform. Ungeți puiul cu jeleu topit o dată sau de două ori în ultimele 10 minute de prăjire.
Pasul 4
Scoateți puiul din cuptor și acoperiți-l cu folie. Lăsați să stea 10 - 20 minute înainte de a sculpta. Transferați puiul pe un platou de servire. Lingură umplutura în jurul puiului. Garnisiți cu pană de măr, dacă doriți. Face 10 porții.