Tamale de creveți cu față deschisă | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 urechi mari proaspete de porumb (cu coji)
1 cadă de 16 uncii de polentă gătită refrigerată
Acoperire antiaderentă pentru pulverizare
4 roșii rome mijlocii, tocate (aproximativ 1-1 / 2 căni)
3 linguri oțet balsamic
1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
¾ linguriță de semințe de chimen, zdrobită
¼ linguriță sare
18 creveți mari gătite, decojite și decupate (cozile apărute, dacă doriți) (aproximativ 8 oz.)
Frunze proaspete cilantro

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Îndepărtați cu grijă cojile din porumb, păstrând întreg. Spălați cojile și lăsați deoparte să se usuce. Puneți deoparte 12 dintre cojile mai mari (aproximativ 6x4 inci). Tăiați sâmburii de porumb de pe pălăria. Ar trebui să ai aproximativ 2 căni de sâmbure. Aruncați pălăria și puneți deoparte porumbul.

Pasul 2
Tăiați polenta în cruce în 12 felii. Pulverizați o tigaie de coacere de 15x10x1 inch cu acoperire antiaderentă. Puneți feliile de polenta într-un singur strat în tigaie. Se coace 15 - 20 minute sau până se rumenesc, transformându-se după 10 minute.
Pasul 3
Între timp, pulverizați o tigaie mare cu acoperire antiaderentă. Se gătește porumbul, neacoperit, la foc mediu timp de 5 minute sau până se rumenesc ușor, amestecând ocazional. Se amestecă roșii, oțet, cimbru, chimen și sare. Gatiti 1 - 2 minute. Amestecați creveții gătiti; se acoperă și se încălzește.
Pasul 4
Pentru a servi, aranjați 2 coji de porumb pe plăci individuale. Se pun 2 felii de polenta pe cojile de porumb; lingură amestecul de creveți și porumb în coji. Garnisiți cu cilantro. Realizează 6 porții principale.