Somon, mere și fenicul | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ cană făină de toate scopurile
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 2 oua
• 1 lingura apa
• ⅔ ceașcă fină de pâine uscată
• 4 filele de file de somon fără piele, cu grosimea de 1/2 până la 3/4 inci
• ¼ cană de unt
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 becuri mijlocii de fenicul, decupate, cojite și tăiate în pană subțire
• 4 mere de gătit medii, coapte și tăiate în pană subțire
• ¼ cană miere
• Pătrunjel proaspăt smuls

Directii

• Pasul 1

  În vasul superficial se combină făina, sarea și piperul. Într-o altă farfurie superficială se bat împreună ouă și apă. În a treia farfurie superficială, așezați firimiturile. Clătiți somonul; se usucă. Scufundați somonul în făină, apoi oul, apoi în firimituri pentru a se coaja; pus deoparte.

• Pasul 2

  În tigaie de 12 inci, încălziți 2 linguri de unt și tot uleiul la foc mediu până se topește untul. Adăugați fenicul; gătiți și amestecați timp de 4 minute. Adăugați mere; gătiți și amestecați timp de 3 până la 4 minute mai mult sau până când merele și feniculul sunt fragede. Amestecați mierea. Transferați amestecul într-un bol; pus deoparte.

• Pasul 3

  Se încălzește rămas 2 linguri de unt în aceeași tigaie la foc mediu. Adăugați somon. Gătiti 8-10 minute sau până când fulgii de pește se testează cu o furculiță, întorcându-se o singură dată (dacă peștele se rumenesc prea repede, reduceți căldura până la medie-mică). Transferați amestecul de pește și mere pe farfurii. Garnisiți cu pătrunjel. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 602 calorii, (10 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 195 mg colesterol, 534 mg sodiu, 64 g carbohidrați, 8 g fibre, 33 g zahăr, 31 g proteine.