Căpșuni cu sos tartar cu plante proaspete | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii de căldări de mare proaspete sau înghețate
• 2 linguri margarină sau unt topit
• ¼ linguriță de ardei
• ⅔ cană maioneză sau pansament pentru salată
• ⅛ linguriță de ardei
• 1 lingura ceapa tocata marunt
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 1 ½ linguriță a smuls pătrunjel proaspăt sau 1/2 linguriță pătrunjel uscat, zdrobit
• 1 ½ linguriță a tocat mărar proaspăt sau 1/2 linguriță de mărar uscat
• 1 ½ linguriță de cimbru proaspăt turtit sau 1/2 linguriță de cimbru uscat,
• Pene proaspete cu lămâie (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scoate scoici, dacă este congelat. Înjumătățiți toate solzi mari. Filetează căpușele pe patru brochete de 8-10 cm, lăsând un spațiu de 1/4 inci între bucăți. Așezați frigarui pe raftul neîncălzit uns al unei tigaie pentru pui.

• Pasul 2

  Intr-un bol mic amestecati margarina topita sau untul, piperul si ardeiul gras. Ungeți jumătate din amestecul de margarină pe solzi. Se fierbe aproximativ 4 inci de la foc timp de 8 până la 10 minute sau până când scoicile sunt opace, întorcându-se și periază deseori cu amestecul de margarină topit rămas. Sau așezați cabanele pe un suport cu grătar uns. Grătar, neacoperit, direct peste cărbuni medii timp de 5 până la 8 minute; întoarce o dată. Se freacă frecvent cu amestecul de margarină rămas în ultimele 2 minute de la grătar.

• Pasul 3

  Pentru sosul de tartru, într-un castron mediu, amestecați maioneza sau pansamentul pentru salată, ceapa, coaja de lămâie, sucul de lămâie, mărarul, cimbru și pătrunjelul. Serviți căpșunile cu sos tartru și, dacă doriți, pene de lămâie. Face 4 porții.

sfaturi

Pregătiți sosul tartar; se acoperă și se răcește până la 24 de ore.

Informații nutriționale

Porție: 404 calorii, (6 g grăsimi saturate, 47 mg colesterol, 585 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 13 g proteine.