Creveți cu citrice ardei | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram creveți mari proaspeți sau congelați în cochilii
• 3 clementine medii sau mandarine fără semințe
• ¾ cană de apă
• ⅓ ceașcă zahăr
• 1 linguriță boabe de piper negru integral, zdrobit grosier
• 1 grapefruit roz mic
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ¼ lingurita chimen
• 1 lingura ulei de canola

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Pentru sosul de piper-citrice, îndepărtați 2 până la 3 fâșii de coaja subțire exterioară a uneia dintre clementine cu o cojită de legume, având grijă să nu îndepărtați amarul alb amar. Puneți coaja într-o cratiță mică; adăugați apă, zahăr și boabe de piper. Aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 15 până la 20 de minute sau până când amestecul este redus la 1/3 cană, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Între timp, coaja și creveți creveții, lăsând cozile intacte. Cojiți și îndepărtați pithul alb din clementine rămase și grapefruit. Tăiați grapefruit în cruce în felii de 1/2 inci grosime. Scoateți semințele și puneți feliile deoparte. Dacă doriți, lăsați o clementină întreagă; rupeți clementinele rămase în segmente.

• Pasul 3

  Pentru creveți, într-un bol combinați sare, piper măcinat și chimen. Adăugați creveți; arunca la haina. În tigaie mare gătiți creveți în ulei încins timp de 3 până la 4 minute sau până când sunt opace, întorcându-se ocazional. Adăugați clementine și grepfrut în creveți. Acoperi; gatiti la foc mediu 1 minut, transformand fructele o data. Transferați în vasul de servire. Se toarnă sos piper-citrice peste amestecul de creveți și se toarnă ușor pentru a se înveli. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 260 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 172 mg colesterol, 461 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 2 g fibre, 25 g zahăr, 24 g proteine.