Pansament acru cu mere prăjite și salvie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 pui de salvie proaspătă
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
• 4 crengute de cimbru proaspăt
• 2 cepe mari, medii tăiate cubulețe
• 3 mere Granny Smith, coapte și tăiate în pene mici
• 1 ½ - 2 căni jumătăți pecan, rupte
• 2 ouă mari, ușor bătute
• ¾ ceașcă smântână grea
• 1 ½ căni de pui sau bulion de sodiu redus
• 10 căni de pâine sfărâmată sfărâmată manual (cruste scoase)
• ½ cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat aproximativ
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• Ulei de măsline extra virgin

Directii

• Pasul 1

  Se preîncălzește cuptorul la 400 de grade F. Se încălzește tigaia mare la foc mediu. Adăugați ulei de măsline, usturoi, salvie și cimbru. Pe măsură ce uleiul se încălzește, ierburile se vor crăpa și se vor infuza uleiul cu aromă. Folosiți cârlige pentru a îndepărta frunzele de salvie și puneți deoparte pe un prosop de hârtie (rezerva pentru servire). Scoateți usturoiul și cimbru; aruncați. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți încet la foc mediu-mic până la mediu până se caramelizează, aproximativ 15 minute. Condimentează cu sare și piper. Transferați ceapa într-un bol. Adăugați tigaia cu mere și pecani. Se usucă ușor la foc mare până când prăjiturile sunt ușor prăjite și merele se înmoaie ușor, 3 până la 5 minute.

• Pasul 2

  Într-un bol mare de amestecare se bat împreună ou, smântână și ciorbă de pui. Se adaugă pâinea sfâșiată, ceapa caramelizată, amestecul de mere și pătrunjelul tocat. Folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca bine pansamentul. Se condimentează cu sare și piper și se strecoară cu ulei de măsline. Transferați într-un vas de coacere cu 3 sferturi. Se coace, acoperit, 20 de minute. Descoperiți și continuați să coaceți cu 15 minute mai mult sau până când blatul este maro auriu și ușor crust în jurul marginilor. Se lasă să stea 10 minute. Se presară cu frunze de salvie prăjite. Face între 8 și 10 porții.

Informații nutriționale

Porție: 399 calorii, (5 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 56 mg colesterol, 541 mg sodiu, 44 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 10 g proteine.