Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aliniați o tigaie de 8x4x2 inch cu folie, extinzând folia peste marginile tigaiei. Folie de unt; pus deoparte.
-
Ungeți părțile laterale ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În cratiță combinați zahărul, laptele evaporat și siropul de porumb. Gatiti si amestecati la foc mediu-mare pana la fierbere. Clătiți cu atenție un termometru cu bomboane într-o parte a tigaiei. Se gătește la foc mediu-mic la 238 grade F., în stadiu cu bilă moale, amestecând frecvent. Acest lucru ar trebui să dureze 20-25 de minute.
-
Scoateți cratița de pe foc. Adăugați untul și vanilia, dar nu amestecați. Se răcește fără a se agita la 110 grade F (aproximativ 45 minute). Scoateți termometrul cu bomboane din cratiță. Amestecați cu grijă untul în amestecul gătit pentru a se încorpora. Bateți amestecul energic cu o lingură de lemn până când fudge devine foarte gros (aproximativ 8 minute în total). Întindeți imediat nămolul în tigaia pregătită. Scor în pătrate cât este cald. Dacă doriți, adăugați fiecare pătrat cu o bucată de nucă. Când bomboanele sunt ferme, folosiți folia pentru a o ridica din tigaie. Se taie în pătrate. Face aproximativ 1 kilogram (32 porții).
sfaturi
Pregătiți și tăiați nămolul ca mai sus. Introduceți într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider până la 3 zile.
