Nu trebuie niciodată să cumpărați din nou sos pentru grătar | case și grădini mai bune

Ceea ce a început ca o modalitate prin care bucătarii să infuzeze carne prăjită cu aromă și umiditate în secolul al XIX-lea s-a transformat într-o pasiune din SUA. Sosul pentru grătar creat astăzi este o piață în plină expansiune, care plasează aproape 500 de milioane de dolari anual în vânzările din supermarketuri.

Zilele acestea, am trecut dincolo de sosul roșu dulce / tonifiant standard, cu zeci de soiuri, arome și mărci care intră în acțiunea saucy. Este posibil să fie o sticlă sau două în frigiderul sau cămară, gata pentru următoarea dată când aprindeți grătarul sau cuptorul. Dar de ce să cedăm la sticla cumpărată din magazin atunci când îți poți face singur sosul personalizat în doar câteva minute pentru o fracțiune din cost?

Ingrediente de bază + 10 minute sunt toate necesare!

Pentru a face un sos de grătar de bază, tot ce îți trebuie sunt câteva condimente și condimente pe care probabil le ai la îndemână, plus câteva minute pentru a le agita împreună. Asta e! Faceți acest sos dulce și încurcat în stilul Kansas City în cel mai scurt timp și încremeniți-l pe orice la următoarea masă.

Creați-vă propriile sosuri la grătar personalizate

Când vine vorba de prepararea sosului de grătar de casă, singura ta limită este imaginația ta (și poate colecția ta de condimente).

Folosiți aceste sfaturi pentru a crea sosul perfect de fiecare dată:

Folosiți cele mai bune ingrediente de bază

• Cel mai mult sos de grătar este pe bază de tomate, ceea ce înseamnă de obicei ketchup atunci când faceți sos acasă. Nu este nimic în neregulă, dar dacă ești după un produs finit mai pur, folosește vara roșii sfărâmate sau roșii proaspete purificate pentru un sos cu gust proaspăt care conține mai puțină sare și zahăr decât majoritatea sosurilor pe bază de ketchup.
• Sosurile pe bază de muștar în stil Carolina sunt excelente pe pui la grătar și cârnați. Puteți schimba lucrurile folosind diferite tipuri de muștar. Încercați muștar maroniu picant pentru spălarea bratelor sau o cantitate mică de muștar Dijon data viitoare când grătați puiul.
• Sosul pe bază de oțet ca acesta Barbecul „Mop” în stilul din Carolina de Est este excelent pentru prepararea cărnii de porc sau pui afumat. Schimbați aroma mopului, variind oțetul folosit: oțetul de cidru de mere produce un sos mai blând, oțetul de orez face un rezultat mai dulce, iar oțetele aromate (credeți că fructele sau plantele infuzate) pot schimba întregul profil de aromă al farfuriei.

Vară condimentele

• Diverse condimente și condimente pentru a vă potrivi gusturile și jucați-vă cu rețetele pentru o distracție aromată! De exemplu, dacă nu sunteți pasionați de usturoi, folosiți un alt aliu, cum ar fi ceapa.

Pentru o aromă de ceapă mai ușoară, folosiți arpagic uscat în următorul dvs. sos.

Adăugați flerul mexican cu chimen măcinat și oregano.

Încercați să utilizați ghimbir măcinat sau proaspăt, lămâie și soia (asigurați-vă că alegeți fără gluten dacă evitați glutenul) pentru un sos de grătar inspirat din Asia.

Cumpărați ingrediente de sezon

• Încercați să adăugați fructe proaspete de vară tocate fin (gândește căpșunile, afine sau piersicile) la următorul tau de sos pentru a adăuga dulceață naturală și o răsucire aromată.

Nu uitați puterea dovleacului, chiar și în sosul de grătar! Adăugați niște dovleac conserve într-un sos pe bază de muștar pentru a obține un rezultat gros, ușor dulce, la gătitul tău.

Când merele abundă la începutul toamnei, cojiți și tăiați unul pentru a adăuga dulceață naturală sosului dvs. la grătar. Puteți să o mușcați sau să o amestecați cu un blender de imersiune pentru un rezultat lin.

Joacă-te cu îndulcitorul

• Schimbați îndulcitorul pe care îl utilizați pentru o ușoară modificare a gustului sosului. Pentru dulceața de bază folosiți zahăr granulat.

Încercați zahăr sau melasă maro deschis sau închis pentru mai multă adâncime de aromă.

Siropul de arțar pur sau miere poate adăuga și o aromă unică.

Dacă tăiați zahărul în dieta dvs., înlocuiți partea (sau tot) a zahărului în sos de grătar cu fructe precum mere, dovleac, pere sau prune. Gătite chiar în sos, aceste fructe adaugă dulceață naturală. Amestecați sosul gătit pentru a obține rezultate netede.

Indiferent care este preferința dvs., puteți face sosul perfect acasă oricând!