Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scurți peștele și creveții, dacă sunt congelați. Se clătește; se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți creveții într-un bol mic. Presărați jumătate din Cajun asezonând uniform peste pește; frecați-vă cu degetele. Stropiți rămas condimentele peste creveți; arunca la haina. Filetează creveți pe pinioane metalice de 10 până la 12 inci, lăsând un spațiu de 1/4 inci între bucăți.
-
Ungeți ușor sau ungeți cu gătit antiaderent pulverizați un suport pentru grătar neîncălzit. Pentru un grătar de cărbune, grătați peștele de pe grătarul uns al unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii, timp de 4 până la 6 minute pentru 1/2 inci grosime de pește sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată. Grătați creveții timp de 5 până la 8 minute sau până când creveții devin opaci, întorcând o dată. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frânturile de creveți și fileurile de pește pe grătarul cu grătar uns cu căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.) Când ați terminat, aruncați peștele în bucăți de mărunțire; scoateți creveții din frigarui.
-
Între timp, într-o cratiță mare, amestecați împreună bulionul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, sosul de soia și, dacă doriți, sosul de ardei iute. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Amestecați peștele, creveții, ceapa verde și cilantro; căldură prin.
-
Pentru a servi, coaja supa în castroane și garnisiți cu mango. Face 4 porții.
Informații nutriționale
Porție: 216 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monosaturată), 122 mg colesterol, 1744 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 2 g fibre, 8 g zahăr, 31 g proteine.
