Cuprins:
- O rețetă de ciocolată caldă față de o rețetă de cacao fierbinte: Care este diferența?
- Cum se prepara ciocolata calda cu pudra de cacao
- 1. Combinați zahărul și cacaua
- 2. Adăugați lichidul și încălziți
- Cum să preparați ciocolată caldă (folosind ciocolată topită)
- Variații pe ciocolată caldă clasică
O rețetă de ciocolată caldă față de o rețetă de cacao fierbinte: Care este diferența?
Termenii de ciocolată caldă și cacao fierbinte sunt folosiți în mod interschimbabil, dar au semnificații diferite.
Strict vorbind, cacao fierbinte și ciocolata caldă sunt două lucruri diferite. Ciocolata calda este realizata din punct de vedere tehnic cu ciocolata topita, in timp ce cacao fierbinte incepe cu pudra de cacao. Cu toate acestea, oricare dintre metode vă va aduce băutura fierbinte cremă, ciocolată, pe care toată lumea o iubește în timpul iernii. De aceea, utilizăm termenii în mod interschimbabil.
Ciocolata ca băutură a fost descoperită în Mexic ca o băutură aztecă obținută din fasole de cacao prăjită turnată. Spaniola a readus-o în Europa, unde a fost mai rafinat să devină băutura caldă făcută cu lapte sau smântână de care ne bucurăm astăzi.
- Dacă vă place rețeta de ciocolată caldă super ciocolată, încercați această rețetă de ciocolată caldă cu ciocolată dublă
Cum se prepara ciocolata calda cu pudra de cacao
Unora le place aroma concentrată de ciocolată pe care pulberea de cacao o aduce cacao fierbinte. Deoarece lipsește pielea gură cremoasă de ciocolată topită, s-ar putea să doriți să folosiți lapte jumătate și jumătate sau integral în loc de lapte cu conținut scăzut de grăsime. Asigurați-vă că alegeți o pudră de cacao neîndulcită pentru această rețetă, deoarece cere și zahăr. Nu trebuie să cerneați pudra de cacao pentru această cacao fierbinte. Această rețetă face patru-șase porții.
1. Combinați zahărul și cacaua
Într-o cratiță cu 2 - 2-1 / 2-quart se combină 1/3 cană zahăr și 1/3 cană pulbere de cacao neindulcit. Folosiți un bicior pentru a combina bine zahărul și cacao. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării de mușchi atunci când se adaugă lichidul.
2. Adăugați lichidul și încălziți
- Adăugați încet 1 cană jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte integral în cratiță și bateți până când ingredientele uscate sunt complet combinate cu jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte integral.
- Se gătește și se amestecă la foc mediu-mic până când amestecul abia ajunge la fierbere. Ar trebui să existe bule pe toată suprafața. Adăugați treptat 3 căni jumătate și jumătate, cremă ușoară sau lapte integral în cratiță, șoptind constant. Se încălzește, dar nu se fierbe.
Rețetă de ciocolată caldă pentru unul: Pregătiți-vă conform instrucțiunilor, cu excepția cazului în care folosiți o cratiță mică și folosiți 4 lingurițe de zahăr și 4 lingurițe de pudră de cacao neindulcit atunci când combinați ingredientele uscate. Folosiți 1/4 cană de lapte atunci când combinați ingredientele lichide și cele uscate și 3/4 cană de lapte în ultima etapă.
3. Ladle în cupe
Scoateți cratița de pe foc și amestecați 1 linguriță de vanilie. Folosiți o lingură sau o cană de măsurat pentru a turna cacao fierbinte în cani sau căni. Dacă doriți, serviți cu mămăligă sau frișcă.
- Adăugați crema noastră îndulcită îndulcită pentru un topper de casă la ciocolata ta caldă de casă.
Cum să preparați ciocolată caldă (folosind ciocolată topită)
Iată cea mai bună rețetă de ciocolată caldă folosind ciocolată topită. Înainte de a vă roti mânecile pentru a face această rețetă de ciocolată caldă de casă, asigurați-vă că aveți felul potrivit de bucăți de ciocolată sau bară de ciocolată. Ciocolata semi-dulce este tipică pentru ciocolata fierbinte. Ciocolata cu lapte este prea blândă. Pentru o ceașcă mai intensă, încercați să folosiți ciocolată dulce, care are de obicei un procent mai mare de cacao și mai puțin zahăr. Puteți folosi 2 uncii de ciocolată în formă de bar și o tocați gros cu un cuțit sau puteți folosi bucăți de ciocolată. Puteți folosi orice fel de lapte, în funcție de cât de bogat doriți să fie băutura rezultată. Sau încercați o parte sau toată jumătate și jumătate sau chiar o puțină smântână amestecată cu laptele. Această rețetă de ciocolată caldă face patru-șase porții.
1. Încălziți ingredientele
Într-o cratiță medie, puneți 2 uncii de ciocolată semisweet, tocat sau 1/2 cană de ciocolată semisweet. Se amestecă 1/3 cană zahăr și 1/2 cană lapte. Se gătește și se amestecă la foc mediu până când amestecul abia ajunge la fierbere. Se amestecă 3-1 / 2 căni de lapte suplimentar și se încălzește, dar nu se fierbe. Scoateți din foc.
Sfat: pentru a face cafea cu ciocolată fierbinte, adăugați 1 lingură de cristale instantanee de cafea împreună cu cele 3-1 / 2 căni de lapte. Această ciocolată caldă caffeinată este o răsfăț fabuloasă într-o dimineață de iarnă!
2. Înfipt în cupe
Folosiți o lingură sau o cană de măsurat pentru a turna ciocolata fierbinte în cani sau căni. Dacă doriți, serviți cu mămăligă sau cremă îndulcită.
Sfat: Pentru ciocolata fierbinte spumoasă, folosiți un blender pentru imersare sau un bătător rotativ pentru a bate până se încinge sau se spumează. Acesta este un pas opțional.
Sfat: Pentru inimi de cacao pe mlădițe, așezați un stencil de inimă deasupra unei mlaștini mari. Cerneti cacao indulcita deasupra si indepartati cu grija stencilul. Repetați cu mămăligă suplimentară și cacao îndulcită.
Variații pe ciocolată caldă clasică
- Obține rețeta noastră de ciocolată caldă cu piper.
Acum, când știți să preparați ciocolată caldă cu pudră de cacao sau bucăți de ciocolată, este timpul să încercați câteva rotiri de aromă - unele sunt pentru copii, altele doar pentru adulți. Începeți cu rețeta de ciocolată caldă sau rețeta de cacao fierbinte, de mai sus, și revizuiți după cum urmează:
Ciocolată caldă mexicană clasică: Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția adăugării de 1/2 la 1 linguriță scorțișoară măcinată la amestecul de zahăr. Amestecați 1/2 linguriță extract de migdale înainte de a servi și, dacă doriți, presărați fiecare porție cu scorțișoară măcinată suplimentară.
Ciocolată caldă irlandeză: Pregătiți conform instrucțiunilor, cu excepția adăugării a 1 lingură lichior de cremă irlandeză la fiecare porție.
Ciocolată caldă cu mentă: Pregătiți conform indicațiilor, cu excepția adăugării a 1 lingură schnapps de mentă sau a 2 sau 3 picături extract de mentă la fiecare porție. Dacă doriți, garnisiți fiecare porție cu frișcă, baton de mentă tocat și o picătură de sirop de ciocolată.
Sfat: Slow Cooker Hot Ciocolată: aragazul lent menține cald ciocolata caldă pe tot parcursul unei seri. Unele rețete de cacao fierbinte lente apelează la laptele condensat îndulcit, pe care unii bucătari îl simt face ca băutura să fie prea dulce. Iată rețeta noastră de ciocolată caldă Crock-Pot fără lapte condensat.
- Sfat pentru petrecere excelentă: consultați ideile noastre de bara cu ciocolată caldă! Faceți ciocolată fierbinte cu pulbere de cacao sau bucăți de ciocolată, apoi configurați o masă cu amestecuri grozave și lăsați invitații să se amestece și să se potrivească.
- Obțineți mai multă inspirație de ciocolată caldă cu colecția noastră finală de rețete de ciocolată caldă.
