Coaste din spate pentru bebelusi din California | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri zahăr brun
• 1 - 2 linguri de ardei
• 1 lingură praf de usturoi
• 2 - 4 lingurițe ardei negru grosier
• 1 ½ linguriță sare
• ½ linguriță chimen măcinat
• 3 ½ - 4 kilograme coaste din spate de lână de porc
• 1 lingură ulei de gătit
• ½ cana ceapa tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 8 uncii de sos de roșii
• ⅓ ceașcă de ananas rom
• ⅓ cană cu melasă aromată ușor
• 2 linguri sos Worcestershire
• 2 linguri oțet
• 2 lingurițe de muștar uscat
• 2 lingurițe de chili pulbere

Directii

• Pasul 1

  Combinați zahărul brun, ardeiul, praful de usturoi, piperul, sarea și chimenul într-un bol mic. Frecați amestecul în coaste. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Pregătiți grătarul la grătar indirect. Se testează căldura medie deasupra vasului de scurgere.

• Pasul 3

  Așezați coastele, părțile osoase în jos, pe suportul ușor uleiat al grătarului direct peste vasul de scurgere. Acoperiți și grătați timp de 1-1 / 4 până la 1-1 / 2 ore sau până când un termometru citit instant introdus în porțiunea cea mai groasă a coastelor înregistrează 160 de grade F.

• Pasul 4

  Între timp, pentru sos, încălziți uleiul într-o cratiță. Gatiți și amestecați ceapa și usturoiul timp de 5 minute sau până la licitație. Se amestecă sosul de roșii, romul, melasa, sosul Worcestershire, oțetul, muștarul uscat și pudra de chili. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 20 de minute sau până la reducerea la 1-1 / 2 căni, amestecând ocazional.

• Pasul 5

  Pentru a servi, tăiați coastele în șase porții. Sos lingura peste coaste. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 467 calorii, (7 g grăsimi saturate, 84 mg colesterol, 904 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 2 g fibre, 36 g proteine.