Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare, se combină ceapa verde sau ceapa albă, firimituri de pâine, ardei serrano, ardei iute și sare. Adăugați carne de vită; amesteca bine. Formați amestecul de carne în patru găuri de 3/4 inci grosime.
-
Gălește hamburger-urile pe grătarul unui grătar descoperit direct pe cărbuni medii timp de 14 până la 18 minute sau până la final (160 de grade F), *** întorcând o dată. Grătară sau prăjită pâine sau chifle. ** Serviți burgeri pe pâine la grătar sau prăjită sau chifle cu catup dorit, felii de roșii verzi, felii de ceapă roșie și ardei serrano, dacă doriți. Face 4 porții.
*
Ardeii iute conțin uleiuri volatile care pot arde ochii, buzele și pielea sensibilă. Vă rugăm să purtați mănuși de plastic în timp ce lucrați cu ardei și asigurați-vă că vă spălați bine mâinile după aceea.
**
Pentru a grăta pâine sau chifle se unge ușor cu ulei de măsline sau margarină. Prăjiți direct pe cărbuni medii timp de 30 de secunde până la 1 minut sau până doar prăjite, întorcând o dată.
***
Un termometru de carne citit instant asigură burgeri (ghete) perfect gătite. Culoarea internă a burgerului nu este un indicator fiabil al abilității. Un burger de vită sau de porc gătit la 160 de grade F, indiferent de culoare, este sigur. Dacă utilizați un termometru digital cu citire instantanee, introduceți vârful termometrului în alimente cel puțin 1/8 de inch pentru 10 secunde. Dacă utilizați un termometru cu citire instantanee, introduceți termometrul prin partea laterală a burgerului (patty) la o adâncime de 2 până la 3 inci pentru a obține o citire precisă.
Informații nutriționale
Porție: 352 calorii, (5 g grăsimi saturate, 71 mg colesterol, 756 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 1 g fibră, 25 g proteine.Roșiile verzi murate
ingrediente
Directii
-
Pentru decaparea lichidului, într-o cratiță mică se combină oțetul, apa, zahărul și 1/4 linguriță sare. Aduceți la fierbere; se reduce căldura și se fierbe ușor, neacoperite, timp de 5 minute.
-
Tăiați roșiile verzi în felii groase de 1/4 inch. Într-o cratiță mare gătiți roșiile și 1 linguriță sare, acoperite, într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 1 minut. Scurgere; clătiți cu apă rece. Se scurge bine; se transferă în trei borcane calde, curate cu jumătate de vopsea. În fiecare borcan, așezați 1 linguriță semință de mărar și, dacă doriți, 1 sau 2 ardei serrano mici, la jumătate. * Se toarnă lichid fierbinte de murături peste roșii, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inch. Sigilați și refrigerați peste noapte sau până la 2 săptămâni. Face 3 borcane cu jumătate de vopsea.
*
Ardeii iute conțin uleiuri volatile care pot arde ochii, buzele și pielea sensibilă. Vă rugăm să purtați mănuși de plastic în timp ce lucrați cu ardei și asigurați-vă că vă spălați bine mâinile după aceea.
