Friptura și roșiile cipotle | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 6 uncie de umăr de vită licitații mici sau 2 6-8-oz. fripturi de ribeye de vită
• Sare și piper negru măcinat
• 1 ardei iute de conserve în sos de adobo, tocat fin plus 2 lingurițe. sos de adobo
• ¼ cană ulei de măsline
• ¼ cană oțet
• 3 roșii medii (1 lb), tăiate în felii groase
• 2 avocado mediu, înjumătățit, ciupit, decojit și feliat
• ½ dintr-o ceapă roșie mică, feliată foarte subțire (1/2 cană)

Directii

• Pasul 1

  Presărați fripturile ușor cu sare și piper. Întindeți fiecare cu 1 linguriță de adobo.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, grătați fripturile pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni mijlocii, până la doza dorită, întorcând o dată. Se lasă 10 până la 12 minute pentru mediu rar (145 grade F) sau 12-15 minute pentru o donitate medie (160 grade F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți fripturile pe grătarul la căldură peste căldură. Acoperiți; grătarul ca mai sus.)

• Pasul 3

  Între timp, pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați ardeiul tocat, uleiul de măsline și oțetul. Se agită pentru a se combina.

• Pasul 4

  Feliați fripturile și aranjați plăcile de servire cu roșii și felii de avocado. Se tapetează cu felii de ceapă și se strecoară cu pansament. Face 4 porții.

Sfat pentru bucătărie de testare:

Omiteți uleiul și oțetul și amestecați ardeiul iute în 1/2 cană pansament îmbuteliat pentru o pansament cremos.

Informații nutriționale

Porție: 421 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 21 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 221 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 7 g fibre, 3 g zahăr, 20 g proteine.