Crema de fenicul și ciorba de cartof | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 3 căni fenicul tocat (1 1/2 de kilograme)
• ¾ ceapa ceapa galbena tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 ½ căni bulion de pui cu sodiu redus
• 8 uncii de cartofi cu carne galbenă, decojită și feliată
• ¾ ceașcă de lapte fără grăsimi
• ¼ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 8 uncii cârnați italieni de curcan în vrac
• 1 ½ linguriță suc de lămâie
• Ceapă verde zveltă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați fenicul, ceapa galbenă și usturoiul; gătiți 5 până la 6 minute sau până când feniculul și ceapa sunt fragede, amestecând ocazional. Adăugați bulion, cartofi, lapte și cimbru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 10 până la 15 minute sau până când cartofii sunt fragede. Se răcește ușor.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie medie antiaderentă gătiți cârnați la foc mediu până se rumenesc, folosind o lingură de lemn pentru a rupe cârnații cât gătește. Scurgeți grăsimea.

• Pasul 3

  Transferați amestecul de cartofi, pe jumătate, într-un procesator sau blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted. Întoarceți amestecul purificat în cratiță. Amestecați cârnații și sucul de lămâie; căldură prin.

• Pasul 4

  Ciorba de ardei în castroane. Dacă doriți, presărați cu ceapă verde.

Informații nutriționale

Porție: 254 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 39 mg colesterol, 831 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 7 g fibre, 4 g zahăr, 17 g proteine.