Salată de fenicul, măr și nucă cu vinetă de citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 Rețetă Vinaigretă de bază, cu oțet de cidru în loc de oțet de vin alb
• 2 linguri suc de portocale
• 2 linguri miere
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 4 căni de cretă endive, sfâșiate
• 3 căni fenicul tăiat subțire (2 medii)
• 1 cană tăiate cubulete sau felii subțiri de mere sau pere (1 mediu)
• ½ cană nucă tocată grosier, prăjită *
• ½ cană ceapă roșie feliată subțire (1 mediu)
• ½ cană brânză albastră prăjită, brânză feta sau brânză de capră (chèvre) (2 uncii)
• Fulgi de sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un borcan cu șuruburi, combinați vinetă de bază, suc de portocale, miere și usturoi. Se acoperă și se agită bine.

• Pasul 2

  Într-un bol extra-mare combinați endivul, fenicul, mărul, nucile, ceapa roșie și brânza. Amețire cu pansament; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Condimentează după gust cu sare și piper. Transferați pe un platou de servire.

sfaturi

Pentru o altceva diferită, folosiți nuci de pin în locul nucilor.

sfaturi

Pentru un pansament mai gros, într-un procesor sau blender alimente combinați vinetă de bază, suc de portocale, miere și usturoi. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la îngroșare.

* Nuci prăjite:

Pentru a prăji nuci întregi sau grosiere, întindeți-le într-un singur strat într-o tigaie superficială. Coaceți nucile într-un cuptor de 350 ° F timp de 5 până la 10 minute, agitând tigaia o dată sau de două ori.

Informații nutriționale

Porție: 153 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 5 mg colesterol, 171 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 3 g proteine.

---

Vinetă de bază

ingrediente

• ¼ cană ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri oțet de vin alb

Directii

• Pasul 1

  Într-un borcan mic cu șurub, combinați ulei, suc de lămâie și oțet. Se acoperă și se agită bine.

sfaturi

Pentru un spin asiatic, utilizați 3 linguri ulei de arahide și 1 lingură ulei de susan prăjit pentru uleiul de măsline, suc de lămâie pentru sucul de lămâie și oțet de vin de orez pentru oțetul de vin alb. Vrei o vinetă franceză? Adăugați 1/2 linguriță muștar în stil Dijon și 1 lingură de șoturi tocate. Vrei o aromă mai plăcută? Folosiți oțet de vin roșu sau oțet de sherry în locul oțetului de vin alb.