Fettuccine alla carbonara | case și grădini mai bune

ingrediente

• 16 uncii ambalate fettuccine uscate
• 8 felii de slănină
• 4 uncii de prosciutto felii
• 2 linguri ceapa tocata marunt
• ¾ ceașcă de unt nesalte
• ⅓ cană vin alb uscat
• ½ cană frișcă
• ½ cană de lapte
• ½ cană parmezan rasă
• 1 lingură smântână pătrunjel proaspăt
• Piper negru

Directii

• Pasul 1

  Intr-o cratita mare gatiti pastele conform instructiunilor pachetului; scurgere. Întoarceți pastele în tigaie; păstrați cald.

• Pasul 2

  Între timp, pentru sos, într-o tigaie mare, gătește slănină la foc mediu, până când este crocantă. Se scurge bine pe prosoape de hârtie; se sfărâmă grosolan. Se toacă prosciutto în bucăți de 1/2 inch; pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-o cratiță medie se gătește ceapa în unt fierbinte la foc mediu timp de 4 minute sau până la licitație. Adăugați prosciutto. Gatiti si amestecati la foc mediu timp de 3 minute. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați cu grijă vinul. Reveniți la căldură și aduceți la fierbere. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 5 minute. Se amestecă slănină, smântână și lapte; aduce la fierbere. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 5 minute. Se amestecă 1/4 cană de parmezan și pătrunjel. Turnați imediat sosul peste paste; se amestecă ușor pentru a se înveli. Presărați fiecare porție cu brânză rămasă. Condimentează după gust cu piper. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Porție: 722 calorii, (22 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 108 mg colesterol, 705 mg sodiu, 59 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 22 g proteine.