Salată de vită, ceapă roșie și salată de brânză albastră | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 linguri ulei de măsline
3 linguri oțet balsamic
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 friptură de coajă de vită dezosată, tăiată grosime de 1 inch (aproximativ 3/4 lire)
1 lingură a smuls cimbru proaspăt
2 lingurițe au copt rozmarin proaspăt
4 felii groase de 1/4 inci ceapă roșie
6 cani ambalate ușor mesclun sau verzi de salată mixte rupte
2 linguri Gorgonzola sfărâmată sau brânză albastră
8 roșii de pere galbene și / sau roșii, la jumătate

Pasul 1
Pentru vinetă, într-un borcan cu șurub, combinați ulei, oțet, usturoi, 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper; se acoperă și se agită bine. Tăiați grăsimea din friptură. Scoateți o lingură de vinetă din borcan și periați uniform pe ambele părți ale fripturii. Apăsați cimbru și rozmarin pe ambele părți ale friptei. Ungeți ambele părți ale feliilor de ceapă cu o parte din vinina rămasă, rezervând restul; pus deoparte.
Pasul 2
Gratiți friptura pe grătarul unui grătar descoperit direct la foc mediu, până la dorința dorită, întorcând o dată. (Se lasă între 8 și 12 minute pentru mediu-rar și 12-15 minute pentru un grad mediu.) Pentru ultimele 10 minute de grătar, așezați ceapa pe grătarul de lângă carne. Gratiți ceapa până la licitație, întorcând o dată.
Pasul 3
Împărțiți mesclunul între 4 farfurii de cină. Pentru a servi, tăiați subțiri friptura peste bob. Separați feliile de ceapă în inele. Aranjați friptura caldă și ceapa deasupra mesclunului. Amestecă cu vinetă rezervată. Topim cu brânză și roșii. Face 4 porții.