Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Ungeți o parte a fileurilor uniform cu 1 lingură de ulei de alune. Într-o farfurie cu plăci de 9 inci amestecați alunele măcinate, făina și 1/2 linguriță de sare. Înmuiați partea periată a somonului în amestecul de nuci; înveliți bine.
-
Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Așezați peștele, pe părți acoperite în sus, pe grătarul uns cu grătar. Acoperiți și grătați timp de 14 până la 18 minute sau până când peștele începe să scurgă când este testat cu o furculiță. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Ajustați pentru gătirea indirectă. Puneți peștele, părțile acoperite în sus, pe un grătar cu grătar peste arzătorul care este oprit. Grătarul conform indicațiilor.)
-
Între timp, pentru pansament, într-un castron mic combinați oțetul și restul de 1/2 linguriță de sare; se bat în ulei de alune de 1/4 cană. Rezervați 1/4 cană din pansament; pus deoparte. Într-un castron mare aruncați crește de apă, roșii, brânză și arpagie cu pansamentul rămas. Împărțiți uniform între farfurii de servire. Adăugați un file de somon pe fiecare farfurie. Somon de buze cu pansament rezervat.
Informații nutriționale
Porție: 663 calorii, (9 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 26 g grăsimi monoinsaturate), 108 mg colesterol, 693 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 41 g proteine.
