Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Somon decongelat, dacă este congelat. Se clătește și se usucă cu prosoape de hârtie. Pus deoparte. Coji o fâșie în jurul centrului fiecărui cartof. Într-o cratiță mare acoperită, gătiți cartofii în suficientă apă clocotită ușor sărată pentru a acoperi 10 minute. Adăugați fasolea verde. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe aproximativ 5 minute mai mult sau până când cartofii și fasolea sunt fragede. Scurgere. Clătiți cu apă rece pentru a se răci rapid; scurge din nou. Pus deoparte.
-
Între timp, măsurați grosimea fileurilor de somon. Presărați somon cu condimentul cu ardei iute. Înveliți ușor ambele părți ale fileurilor de somon cu spray de gătit.
-
Pentru un grătar de cărbune, așezați fileuri de somon pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătară timp de 4 până la 6 minute pe 1/2 inci grosime sau până când peștele scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar dacă peștele are o grosime de 3/4 inci. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați fileurile de somon pe grătarul la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.) Tăiați somonul în bucăți de mărimea servirii.
-
Linia șase farfurii de servire cu verdeață de salată. Organizați somon, cartofi, fasole verde, roșii, arpagic, ouă și măsline pe verdeață. Amestecă cu vinetă de lămâie.
Informații nutriționale
Porție: 242 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 162 mg colesterol, 221 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 4 g fibre, 2 g zahăr, 14 g proteine.Vinetă de lămâie
ingrediente
Directii
-
Într-un borcan cu șurub, combinați coaja de lămâie, zeama de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul negru. Se acoperă și se agită bine. Face aproximativ 1/2 cană.
