Pâine cu unt cu prune | case și grădini mai bune

ingrediente

1 cană prune uscate împachetate (prune) (aproximativ 8 uncii)
¾ cană de apă
1 linguriță suc de lămâie
2 linguri miere
⅓ ceașcă zahăr
¾ linguriță sare
3 ouă
1 lingurita vanilie
3 - 3, 5 cani faina pentru toate scopurile
1 pachet drojdie uscată activă
1 linguriță cardamom măcinat
1 cană lapte
½ cană de unt
2 cani faina integrala de grau
1 cană nuci tocate
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 lingură unt, topit

Directii

Pasul 1
Pentru untul de prune, într-o cratiță combinați prunele, apa și sucul de lămâie; aduce la fierbere. Reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 40 de minute. Scoateți din căldură; se amestecă miere. Rece. Puneți într-un bol procesor de alimente. Procesați până la neted. Acoperiți și puneți deoparte.
Pasul 2
Într-un bol se amestecă împreună 2 căni de făină, drojdie și cardamom. Se încălzește laptele, 1/2 cană unt, zahăr și sare până la cald (120 grade F până la 130 grade F). Se adaugă în amestecul de făină împreună cu ouăle și vanilia. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde. Bateți cu viteză mare 3 minute. Amestecați făina integrală de grâu și cât mai multă făină cu toate scopurile. Pe o suprafață flăcată, frământați suficientă făină cu toate scopurile rămase pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (aproximativ 6 - 8 minute). Se pune într-un bol uns. Acoperi; se ridică până la dublu (aproximativ 1 oră). Aflați-vă pe o suprafață inflorită. Împărțiți în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute.
Pasul 3
Rotiți fiecare jumătate într-un dreptunghi de 12x7 inch. Întindeți fiecare cu 1/2 cană de unt de prune până la 1 inch de margini. Se presară cu nuci și scorțișoară. Rulează; sigiliu, focă. Puneți pâinile, cusute în jos, în două tigăi de pâine unsă de 8x4x2 inci. Acoperi; lăsați să crească până aproape de dublu (30 până la 45 de minute). Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F, între 30 și 35 de minute sau până când pâinea sună scobită la atingere. Scoateți din tigăi. Ungeți cu unt topit. Rece. Servim cu restul de prune. Face 2 pâini (32 porții).

sfaturi

Transferați untul de prune rămas în recipientul de congelare; sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Se scurge peste noapte la frigider înainte de servire. Răciți complet pâinea. Înfășurați pâinea în folie și puneți-o în recipiente congelatoare etanșe sau pungi de congelator din plastic; sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Dezghețați pâinea timp de 2 ore la temperatura camerei.