Cuprins:
Înainte de a putea decide cât de multă mâncare trebuie pregătită, trebuie să aveți o idee bună despre câți oameni vor fi la petrecere. Formulează-ți lista și trimite invitații cu aproximativ o lună înainte de data petrecerii. Acest lucru lasă mult timp pentru răspunsuri și pentru planificarea meniului.
Invitații: menționați clar invitația că cina este parte a evenimentelor din seara și tipul de cină care este: grătar, bufet, cină așezată, potluck, progresivă sau alt tip de masă. Dacă oaspeții tăi știu exact la ce să se aștepte - și ce să poarte - toată lumea va fi mai confortabilă. Dacă oaspeții nu sunt clar despre detaliile petrecerii, ei ar putea să se ajute la aperitive mai mult decât vă așteptați sau să facă alte planuri pentru cină înainte sau după petrecere.
Pe baza numărului de oaspeți, intenționați să serviți un amestec de feluri de mâncare pentru cursul aperitivului. Utilizați această listă pentru a estima numărul de selecții de aperitive de care aveți nevoie:
- 10 sau mai puțini invitați = 3 selecții de aperitiv
- 10-20 de invitați = 5 selecții de aperitive
- 20-40 de invitați = 7 selecții de aperitive
- Peste 40 de invitați = 9 selecții de aperitive
Utilizați Ghidul nostru pentru cantități de aperitive, disponibil mai jos, pentru a identifica mixul potrivit de aperitive pentru dimensiunea petrecerii dvs. Include atât numărul recomandat de selecții de aperitive, cât și numărul corespunzător de porții al fiecăruia. Apoi, mergeți la pagina următoare pentru idei care vă ajută să selectați și să serviți aperitivele de petrecere.
Selectează-ți aperitivele
Aperitivele vin în sărat, dulce, ușor, bogat, fierbinte, rece și orice combinație de arome vă puteți imagina. Gândiți-vă la aperitive ca fiind în familiile de alimente. Veți dori un tabel bine echilibrat, care să ofere elemente potrivite fiecărei familii. Cursul aperitiv, mai ales dacă este conceput ca o petrecere de cocktail pentru a încuraja amestecarea înainte de masă, ar trebui să intrige palatele fără a copleși felul principal.
Selectați din aceste familii de aperitive:
Grădină: legume crude, gătite și umplute; cartofi; măsline; fructe; și fructe de pădure
Amidon: sandvișuri pentru degete, canapele, pizza, găluște, produse de patiserie pline de filozol, bruschetta, articole de pâine, biscuiti, biscotti, rulouri și chifle
Proteine: mâncăruri cu carne și pește, cum ar fi chiftele, coaste, carne feliată, carne frântă, aripi de pui, crustacee, pește, sushi, plus selecții de ouă și brânză
Gustări: nuci, chipsuri, covrigi, chipsuri de tortilla, floricele și alte mâncăruri cu degetele în mare parte sărate
Gropi și împrăștieri: gropițe, unturi compuse, tapenade, pate, guacamole, gustări și alte împrăștieri
Compilat într-un grafic ușor de utilizat, Ghidul nostru pentru cantități de aperitive, disponibil mai jos, conține numărul recomandat de aperitive din fiecare familie și numărul corespunzător de porții fiecăruia în funcție de mărimea petrecerii. După ce ai decis ce tipuri de aperitive sunt potrivite pentru petrecerea ta, verifică ideile de pe pagina următoare pentru a explora ideile pentru planificarea meniului petrecerii tale.
Consultați aceste rețete de curs de aperitiv cheesy.
Încercați aceste rețete ușoare de aperitiv.
Cum să vă planificați meniul
Ora de cocktail este o șansă de a discuta și de a vorbi. Când un aperitiv este primul curs la o cină, selectează mâncarea cu degetele pentru a mânca poftele oaspeților pentru masa următoare. Umpleți sortimentul cu varietate și oferiți cantitățile potrivite pentru a introduce masa fără a strica plăcerea.
Meniul: Când puteți estima un număr de invitați, începeți să planificați meniul petrecerii. În mod tradițional, începeți cu cursul principal și construiți celelalte cursuri în jurul său. Elementele de bază ale planificării meniului se aplică și la cursul aperitivului. Luați în considerare aceste principii:
- Nu te complica. Construiește cursul aperitivului și meniul tău general de petrecere în jurul mâncărurilor cunoscute și adaugă doar câteva rețete noi. Faceți doar unul sau două feluri de mâncare stropite. Lasă-i pe ceilalți să joace roluri de susținere. Completați meniul cu articole de confort, dacă doriți.
- Echilibrați alegerile. Alternează alimente bogate, cu aromă înaltă, cu produse simple, proaspete.
- Contrast culori și forme. Amestecați culorile cremoase de brânzeturi sau mâncăruri cu prezența mai îndrăzneață a mâncărurilor cu fructe sau carne.
- Luați în considerare temperatura și textura. Faceți mese pline de viață și variate. Serviți alimente calde și reci în răspândirea aperitivului. Nu uitați să includeți și alimente crocante și cremoase.
- Planificați selecțiile anticipate Păstrați la minimum numărul de rețete care implică o pregătire de ultimă oră.
- Evitați repetarea aromelor. De exemplu, un pumn, salată și desert toate cu ananas ca ingredient este excesiv.
Folosind aceste sfaturi, meniul dvs. de petrecere va veni împreună cu ușurință. În pagina următoare veți găsi modalități de a gestiona toate detaliile de planificare, servire și decorare pentru o petrecere de succes.
Sfatul editorului: Când un fel principal urmează o răspândire a aperitivului, săriți dulciurile în primul fel. Salvați-le pentru finisajul perfect asociat cu cafea și lichioruri după cină. Dacă doriți, deserturile cu dimensiuni mușcate pot fi servite ca un bufet pentru a încuraja oaspeții să se relaxeze și să stea mai mult timp după o masă mare.
Vezi aceste rețete prietenoase pentru petreceri.
Pregătește-te pentru oaspeții de bun venit
Cu lista de invitați gata și meniul dvs. planificat, este timpul să apelați la detaliile planificării petrecerilor. Potriviți-vă stilul dorit de petrecere cu decorațiuni adecvate, veselă, articole de servire și planuri de ședere.
- Du-te la stilul bufet: dacă plănuiești o cină relaxantă, ia în considerare să servești tip bufet sau stil familial, mai degrabă decât să prepari masa pentru fiecare cină. În acest fel, oaspeții vor lua doar ce vor să mănânce. Estimează că jumătate din oaspeții tăi vor dori secunde și planifică în consecință.
- Planificați băuturile: Stabiliți o stație de băuturi sau un bar într-un spațiu convenabil, departe de zona de preparare a alimentelor. Oaspeții sunt probabil să stea după ce se ajută singuri sau sunt serviți. Folosiți graficul nostru gratuit de cantitate de băuturi, disponibil mai jos, pentru a estima ce veți avea nevoie.
- Pregătiți detaliile: Finalizați decorațiunile de petrecere neperisibile cu o săptămână sau ceva înainte de petrecere și îndepărtați-le până este nevoie. Cumpărați flori și alte elemente de decor fragile cu o zi sau două înainte de petrecere.
- Pregătiți vasele: Asigurați-vă că vase, sticlărie, mâncăruri și ustensile sunt gata de utilizare.
- Operați fluxul: Planificați locuri suplimentare și spații deschise pentru a crea un flux confortabil în timp ce oaspeții se amestecă prin casa dvs.
- Alegeți muzica: creați o listă de redare care se potrivește stilului și temei petrecerii dvs. Reglați tonul și volumul muzicii la ochiuri cu diferite activități în timpul evenimentului.
- Timpul zilei dvs .: utilizați lista noastră de verificare a programului de petrecere gratuită, disponibilă mai jos, pentru a programa toate elementele pregătirii petrecerii. Lista de verificare sugerează calendarul pentru cumpărături, prepararea alimentelor, servirea mesei și decorarea pentru a asigura o petrecere fără stres.
Sfatul editorului: Serviți cina imediat. Permiteți aproximativ o oră pentru aperitive și băuturi înainte de cină, dar nu cu atât mai mult - nu doriți ca oaspeții săi să fie faimoși în momentul în care stau la cină.
Obțineți ghidul nostru privind cantitatea de băuturi. Obțineți lista noastră de verificare a programului de petrecere gratuită.
