Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Pentru produse de patiserie, într-un vas mic de amestecare, bateți untul și brânza cremă cu un mixer electric, la viteză medie, până la netezire. Se amestecă făina și 1/4 cană de coajă măcinată. Dacă este necesar, acoperiți și răcoriți aproximativ 30 de minute sau până când aluatul este ușor de manipulat. Împărțiți patiseria în 24 de porții; formă în bile. Apăsați bilele pe fund și în lateralele a 24 de căni de brioșă de 3/4 inci neîncrețite.
-
Pentru umplere, într-o cratiță mică combinați suc de portocale, smochine, stafide și lichior de portocale. Aduceți doar la fierbere; scoateți din căldură. Lasă să stea 10 minute pentru a înmuia smochinele și stafidele. Scurgeți și aruncați orice lichid. Într-un bol mic combinați oul, zahărul brun și sarea. Amestecați în 1/3 ceașcă de coajă tocată și smochine și stafide scurse.
-
Lingură 1 linguriță de umplutură în fiecare ceașcă de brioșă captusită. Se coace 25 - 30 minute sau până când patiseria este aurie. Se răcește în căni de brioșă pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Îndepărtați șuvițele din căni de brioșă. Se răcește complet pe suportul de sârmă.
-
Înainte de servire, pregătiți înghețarea cu bezea. Lingură înghețată într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 1/2 inch. Țevi înghețate pe tassies. Presărați cu coajă fină. Serviți imediat.
A stoca:
Strat straturi neînghețate între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la frigider până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați cizelele dacă sunt congelate. Înghețat înainte de servire.
Informații nutriționale
Porție: 136 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 58 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 1 g fibră, 11 g zahăr, 1 g proteine.Înghețarea bezea
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mic de amestec, bateți zahărul, apa, albusurile de ou sau pulberea de bezea, vanilia și smântâna de tartru cu un mixer electric la viteză mare timp de 3 până la 5 minute, până când se formează vârfurile dure.
