Cotlet de miel mediteranean | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

6 bucăți de lână de miel, tăiate cu 1-1 / 2 inci grosime
2 lingurițe ulei de gătit
1 ceapă roșie medie, tăiată în pene subțiri
1 26 de uncie de borcan de usturoi și sos de pastă de ceapă
1 19 uncii de boabe de canellini (fasole albă de rinichi), clătite și scurse
½ ceașcă de măsline kalamata, la jumătate
½ cană ardei iuți roșii prăjiți, tăiați în fâșii
2 linguri oțet balsamic
2 lingurițe au copt rozmarin proaspăt
Orzo sau orez fiert fierbinte (opțional)

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din cotlet. Într-o tigaie de 10 inch, gătiți în ulei fierbinte la foc mediu timp de 9 până la 11 minute pentru mediu (160F), transformând o dată la jumătatea timpului de gătit. Transferați cotletele într-un bol mare sau platou; se acoperă cu folie pentru a se încălzi. Rezervați picăturile de tigaie.
Pasul 2
În aceeași tigaie se gătește și se amestecă ceapa în picăturile de tigaie la foc mediu aproximativ 5 minute sau până la licitație. Adăugați sosul de paste, fasolea, măslinele, ardeii prăjiți, oțetul și rozmarinul. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se încălzește. Întoarceți cotletele în tigaie; se acoperă și se încălzește aproximativ 3 minute. Dacă doriți, serviți cotletele de miel și sosul peste orzo sau orez. Face 6 porții.

Indicații cuptor lent:

Puneți cotletele de miel într-un aragaz lent cu 4- sau 5 sferturi. Într-un bol mediu amestecați ceapa, sosul de paste, fasolea, măslinele, ardeiul prăjit, oțetul și rozmarinul. Toarnă cotletul în aragaz lent. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau la temperaturi ridicate timp de 2-1 / 2 până la 3 ore.