Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare combinați 2 căni de făină cu toate scopurile și drojdia; pus deoparte. Într-o cratiță medie se combină laptele, 3/4 cana de apă, grâul crăpat, făina de porumb, zahărul brun, uleiul și sarea. Se încălzește și se agită la foc mediu-mic până la cald (120 ° F până la 130 ° F). Se adaugă amestecul de lapte în amestecul de făină. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind partea bolului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați făina integrală de grâu, 1/2 cană de ovăz rulat și cât mai mult din făina folositoare.
-
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina obișnuită rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este aproape neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
-
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Între timp, ungeți ușor două tigăi de pâine de 8x4x2 inci.
-
Se formează fiecare jumătate de aluat într-o pâine, prin lipire sau rulare. Puneți jumătățile în formă de aluat în tigăi pregătite. Acoperi; lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 30 de minute).
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Periați blaturile cu pâine cu apă; se presară cu ovăz rulat. Se coace timp de 30 până la 35 de minute sau până când pâinea sună scobită când s-a lovit ușor. (Dacă este necesar, acoperiți vag cu folie ultimele 10 minute de coacere pentru a preveni supraîncărcarea.) Scoateți imediat pâinea din tigăi. Se răcește pe rafturile de sârmă. Serviți în 2 zile sau congelați pentru o păstrare mai lungă.
Pâine de semințe mixte:
Pregătiți ca mai sus, cu excepția adăugării de 1/4 cană de sâmbure de floarea soarelui, 1/4 cană de mei sau semințe de susan și 2 linguri de semințe de mac cu ovăzul rulat., 0 g grăsimi trans, 1 mg col., 203 mg sodiu, 31 g carbo., 3 g fibre, 5 g Pro.Daily Valori: 1% vit. A, 4% calciu, 10% fier. Schimbări: 2 amidon, 0, 5 grăsimi
Informații nutriționale
Porție: 157 calorii, (0 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsime monoinsaturată), 1 mg colesterol, 203 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 5 g proteine.
