Ciobanuri marocane | case și grădini mai bune

ingrediente

• Canițe de miel de 3 ½ kilograme, înjumătățite în cruce (3 până la 4 tije)
• Sare
• Piper negru
• ¼ cană făină de toate scopurile
• 2 linguri ulei de gătit
• ½ cană caise uscate
• ½ cană prune uscate (prune), la jumătate
• ½ cană stafide
• ¾ pahar bulion de vită
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri oțet de cidru
• 2 linguri suc de lămâie
• ½ linguriță smântână
• ½ linguriță scorțișoară
• 1 lingură amidon de porumb
• 1 lingura apa rece
• 4 căni de orez fiert fierbinte

Directii

• Pasul 1

  Presarati cernelele de miel cu sare si piper. Se acoperă cu făină. Într-o tigaie mare carne brună pe toate părțile în ulei fierbinte. Scurgeți grăsimea. Într-un aragaz lent cu 3-1 / 2 sau 4 sferturi, amestecați caisele, prunele, stafidele, bulionul, zahărul, oțetul, sucul de lămâie, condimentele și scorțișoara. Adăugați carne în aragaz.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 9 până la 10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4- 1/2 la 5 ore sau până când mielul este fraged. Transferați gambe pe platoul de servire; păstrați cald.

• Pasul 3

  Pentru păsări, strecurați sucurile de gătit într-o cană de măsurare a sticlei, rezervând fructele. Scoateți grăsimea din sucuri. Măsurați sucurile, adăugând apă, dacă este necesar, la 1 1/2 cani. Se toarnă într-o cratiță medie. Combinați amidonul de porumb și apa rece; se amestecă în sucuri în cratiță. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace; gatiti si amestecati inca 2 minute. Amestecați fructele rezervate. Căldură prin. Pentru a servi, așezați deasupra cerneluri de miel pe orez fierbinte fierbinte și cu linguriță. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 543 calorii, (4 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 116 mg colesterol, 241 mg sodiu, 65 g carbohidrați, 3 g fibre, 23 g zahăr, 42 g proteine.