Pasta rosa-verde | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de ziti uscați sau paste mostaccioli
• 1 ceapă medie, tăiată felii subțiri
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• 4 - 6 roșii medii, însămânțate și tocate gros (3 căni)
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit (opțional)
• 3 căni arugula, cremă de apă și / sau spanac, coarsley tocat
• ¼ cană nuci de pin sau migdale rase, prăjite
• 2 linguri Gorgonzola sfărâmată sau altă brânză albastră

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului. Scurgere. Acoperiți și păstrați la cald. Între timp, într-o tigaie mare, gătește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline fierbinte la foc mediu până ce ceapa este fragedă. Adăugați roșiile, sarea, ardeiul negru și, dacă doriți, ardeiul roșu. Gătiti și amestecați la foc mediu-mediu aproximativ 2 minute sau până când roșiile sunt calde și eliberați o parte din sucurile lor. Se agită în ruculă, creștere de apă sau spanac și se încălzește doar până când se va ofili verdeața.

• Pasul 2

  Pentru a servi, împărțiți pastele între bolurile de servire individuale. Blat cu amestec de roșii. Se presară cu nuci de pin sau migdale prăjite. Realizează 4 porții principale.

Informații nutriționale

Porție: 352 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 mg colesterol, 610 mg sodiu, 54 g carbohidrați, 2 g fibre, 12 g proteine.