Salată de pere și brânză albastră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri suc de lămâie
• 3 pere medii
• Verdele de salate mixte
• 2 uncii de brânză albastră, sfărâmată (1/2 cană)
• 1 cană nucă
• ½ cană zahăr
• 2 linguri margarină sau unt
• ⅓ ceașcă oțet de vin alb
• ⅓ cană ulei de salată
• ⅓ ceașcă nectar de pere
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei

Directii

• Pasul 1

  Aliniați o foaie de copt cu folie. Ungeți folia; pus deoparte. Într-o tigaie grea de 10 inch combinați nucile, zahărul și margarina sau untul. Gătiti la foc mediu-înalt, agitând tigaia ocazional până când zahărul începe să se topească. Nu se agită. Reduceți căldura la scăzut și gătiți până când zahărul se rumenesc, amestecând ocazional. Scoateți din foc. Se toarnă pe foaia de copt pregătită. Se răcește complet. Rupeți în clustere. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un borcan cu șuruburi combinați oțetul, uleiul, nectarul de pere, muștarul, sarea și piperul. Se acoperă și se agită bine pentru a se amesteca. Păstrați la frigider până la 1 săptămână. Se agită înainte de servire.

• Pasul 3

  Perele la jumătate și miezul. Pere subtire de felie; periați cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. (Aceasta se poate face cu până la 1 oră înainte.)

• Pasul 4

  Pentru a aranja salate, plăci de linie cu verdeață de salată. Fan felii de pere deasupra fiecărei porții. Se presară cu niște brânză sfărâmată și nuci. Așezați cu 3/4 cană de vinetă (rezervați restul pentru o altă utilizare). Realizează 8 porții laterale.

sfaturi

Pregătiți nuci; așezați într-un recipient etanș. Sigilați, etichetați și răcoriți sau congelați până la 1 săptămână.

Informații nutriționale

Porție: 287 calorii, (4 g grăsimi saturate, 5 mg colesterol, 215 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 5 g proteine.