Salată de porc și mango | case și grădini mai bune

ingrediente

vinaigrette:

• 2 linguri chutney mango
• 1 lingură oțet de vin alb sau oțet de vin de orez
• 1 linguriță muștar în stil Dijon sau muștar maro
• 1 usturoi cu cui mic, mărunt
• Ardei iute
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura apa

Salată:

• 6 uncii coada de porc
• Spray antiaderent pentru gătit
• 3 căni verzi de salată mixte rupte
• ¼ ceașcă de castane cu apă tăiată feliată
• 1 felii mici, decojite, semănate și feliate, sau 1 nectarine medii, feliate
• 1 lingură a tocat arpagic proaspăt

Directii

vinaigrette:

• Pasul 1

  Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor combinați chutney, oțet, muștar, usturoi și piper. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Într-un bol mic combinați uleiul de măsline și apa. Când blenderul sau procesorul alimentar funcționează, adăugați amestecul de ulei într-un flux subțire constant la amestecul de chutney. Acoperiți și amestecați sau prelucrați încă 15 secunde.

Salată:

• Pasul 1

  Tăiați orice grăsime din carne. Tăiați carnea în felii groase de 1/4 inci. Înveliți o tigaie mare neîncălzită cu spray de gătit. Preîncălziți la foc mediu-înalt. Gătiți feliile de carne, pe jumătate, în tigaie timp de 3 până la 4 minute sau până la terminare, întorcând o dată. Scoateți toată carnea din tigaie. Acoperiți și păstrați la cald.

• Pasul 2

  Într-un castron mare se adună împreună verdețurile de salată și castanele cu apă. Turnați aproximativ jumătate din vinetă peste amestecul de verzi. Toss de acoperit.

• Pasul 3

  Pentru a servi, împărțiți amestecul de verzi în 2 farfurii. Aranjați o parte din felii de mango sau nectarină și carne pe amestecul de verzi. Bateți fiecare porție cu aproximativ 1 lingură de vinetă rămasă. Se presară cu arpagic. Face 2 porții.

Informații nutriționale

Porție: 206 calorii, (1 g grăsimi saturate, 33 mg colesterol, 68 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 3 g fibre, 15 g proteine.