Creveți cu coajă de piersici | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de creveți proaspeți sau înghețați, dezghețați, decojiți (cozi rămase, dacă se dorește) și dezgoliți
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• ½ linguriță sare kosher
• 1 linguriță semințe de muștar
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 2 roșii verzi medii, tocate
• 2 piersici mari, tocate
• 1 linguriță chimen măcinat
• ⅓ cană cilantro tocat

Directii

• Pasul 1

  Se usucă crevetii cu prosoape de hârtie. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie foarte mare la foc mediu-înalt. Presărați creveții cu jumătate din sare. Adăugați creveți în tigaie. Gătiti timp de 2 până la 3 minute sau până când sunt opace, întorcând o dată. Scoateți din tigaie și capac pentru a menține cald. În aceeași tigaie combinați 2 linguri de ulei, semințe de muștar și ardei roșu zdrobit. Se încălzește la foc mediu-înalt până când semințele de muștar încep să se crape (2 până la 3 minute). Adăugați roșii, piersici, chimen și sarea rămasă. Reduceți căldura și gătiți, neacoperite, timp de 8-10 minute sau până când roșiile și piersicile se înmoaie, amestecând ocazional. Scoateți din căldură; se agită în cilantro.

• Pasul 2

  Serviți creveții cu chutney de piersici.

Informații nutriționale

Porție: 233 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 159 mg colesterol, 373 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 11 g zahăr, 22 g proteine.