Friptura de mare și ardei cu chimichurri cilantro | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ - 1, 75 kilograme friptură de vită
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru
• 2 linguri plus 2 lingurițe ulei de măsline
• 2 ardei iuti proaspete, tulpini, însămânțate și tăiate lung în fâșii de 3/4 inci
• 1 ceapă roșie mare, tăiată în pene de 1/2 inch
• 1 ardei dulce mediu galben, tăiat lung în fâșii late de 3/4 inci
• 1 cană frunze de cilantro ambalate, tocate grosier
• 1 ardei iute de jalapeño proaspăt, semănat și tocat fin
• 2 linguri suc de lime
• 1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Directii

• Pasul 1

  Condimentează friptura cu sare și piper; pus deoparte. Încălziți o tigaie grea de 12 inci la foc mediu-înalt. Adăugați 1 linguriță. ulei de masline. Adăugați ardei poblano, ceapă, ardei dulce și un vârf mare de sare. Gatiti 5 minute fara a agita. Gătiti încă 5 minute, amestecând o dată sau până când legumele sunt ușor carbonizate și fragede. Scoateți din tigaie; păstrați cald.

• Pasul 2

  Adăugați 1 lingură rămasă. ulei la tigaie. Adăugați friptura. Se gătește 12 până la 15 minute sau până la temperatura medie (145 ° F), întorcând o dată la jumătate. Transferați friptura pe o placă de tăiere. Acoperi; se lasă să stea 5 minute.

• Pasul 3

  Pentru Cilantro Chimichurri: într-un bol mic, combinați cilantro, jalapeño, suc de lime, oregano, usturoi și un vârf de sare. Se amestecă 2 lingurițe. ulei. Friptura felie; se servește cu amestec de ardei-ceapă și chimichurri.

sfaturi

Sau folosiți friptura cu cuțit de vită și gătiți 12-15 minute, întorcând o dată. Sau folosiți friptura cu fustă de vită și gătiți 6 până la 9 minute, întorcând o dată.

grill-ul

Sau pentru un grătar cu gaz sau cărbune, puneți friptura pe un grătar direct la foc mediu. Acoperiți și grătați 17 la 21 de minute pentru friptura flancului, 17 până la 21 de minute pentru friptura cu cuier sau 6 - 9 minute pentru friptura de fustă.

Informații nutriționale

Porție: 402 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 111 mg colesterol, 312 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 38 g proteine.