Salam afumat și salată de avocado | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ cană suc de portocale
• 4 ½ lingurițe de ulei de măsline
• 1 ½ linguriță oțet de orez
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• 1 lingurita marmelada de portocala
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 3 avocado mic, înjumătățit, semănat și decojit
• 3 cani spanac proaspat ras
• 6 uncii de somon afumat, tăiate în bucăți
• ¼ cană ridiche rasă
• 12 arpagii lungi întregi

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați sucul de portocale, uleiul de măsline, oțetul, muștarul, marmelada, sarea și piperul. Se acoperă și se agită bine. Pune-te deoparte.

• Pasul 2

  Feliați avocado. Fan de felii de avocado peste spanac mărunțit pe fiecare din cele 6 farfurii de salată. Topiți fiecare cu somon și ridiche mărunțită. Pansament agitat; se aruncă peste fiecare salată sau se trece separat. Garnisiți fiecare porție cu 2 arpagic. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 236 calorii, (3 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 181 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 6 g fibre, 3 g zahăr, 9 g proteine.