Cheesecake de fructe de primăvară | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¾ ceașcă de crăpături de graham
• ¼ cană nucă tocată fin
• 1 lingură zahăr brun ambalat ferm
• 2 linguri unt sau margarină topită
• 1 6 uncii brânză de casă în formă de cremă
• 2 6 uncii ambalează brânză cremă sau brânză Neufchatel, la temperatura camerei
• 1 ¼ de cani de zahar granulat
• ½ linguriță coajă de lămâie rasă
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• vârf de cuțit de sare
• 4 ouă mari, la temperatura camerei
• 1 smântână recipient de 6 uncii
• 2 pachete de 10 uncii de căpșuni congelate în sirop ușor, dezghețate
• 1 pică căpșuni, felii subțiri
• Căpșuni, afine și zmeură, pentru garnitură
• Coaja de lamaie, pentru garnitura

Directii

Faceți crustă:

• Pasul 1

  Încălziți cuptorul până la 350 de grade F. Unt o tigaie cu arc de 8 inci. Combinați firimiturile, nucile, untul și zahărul brun într-un bol mic, până când umezelile sunt uniform. Ungeți uniform peste partea inferioară a tigaiei pregătite. Se coace 10 minute. Se răcește pe suportul de sârmă. Păstrați cuptorul pornit. Acoperiți strâns exteriorul și partea laterală a tăvii cu o formă rezistentă.

Umplerea mărcii:

• Pasul 1

  Între timp, piureul brânză în procesor de alimente sau blender până la neted. Bateți brânza cremă într-un bol mare, cu viteză medie-mare a mixerului electric până când este ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Bateți în brânză de căsuță. Bateți treptat în zahăr granulat, răzuind partea vasului cu spatula de cauciuc, până la complet neted, 3 minute. Reduceți viteza la mediu; bateți în coaja de lămâie, sucul de lămâie, vanilia și sarea. Adăugați ouă pe rând, bătând doar până la amestec, după fiecare adăugare. Bateți în smântână doar până la neted.

• Pasul 2

  Turnați umplutura peste crustă în tigaie; se așează într-o tigaie mai mare de prăjire. Puneți tigaia pe suportul cuptorului. Turnați suficientă apă fierbinte în tigaia de prăjire pentru a veni cu 1 centimetru în sus de tigaia cu formă de izvor. Coaceți 1 oră 15 minute, până când centrul este doar setat. Scoateți cheesecake-ul din apa fierbinte. Se răcește complet în tigaie pe suportul de sârmă. Acoperiți și refrigerați peste noapte. Înainte de servire, rulați cuțitul pe marginea tigaiei și îndepărtați inelul cu formă de arc. Se serveste cu sos de capsuni. Garnisiți cu fructe de pădure, dacă doriți. Face 12 porții.

Sosul de capsuni:

• Pasul 1

  Căpșuni pură în sirop în procesor de alimente sau blender până la neted. Se transferă în bol și se amestecă în căpșuni feliate. Face 3-1 / 3 căni.

Informații nutriționale

Porție: 420 calorii, (13 g grăsimi saturate, 130 mg colesterol, 301 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 9 g proteine.