Filete de curcan umplute | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 8 uncii bucăți de piept de curcan
2 căni frunze proaspete de spanac tocate
3 uncii de brânză de capră semisoft (chevre) sau brânză feta, prăbușită (aproximativ 3/4 cană)
½ linguriță piper negru
1 lingura ulei de masline
1 linguriță de ardei
½ linguriță sare
⅛ - 0, 25 linguriță piper roșu măcinat

Pasul 1
Clateste curcan; se usucă. Faceți un buzunar în fiecare fâșie tăind longitudinal dintr-o parte până aproape, dar nu prin partea opusă; pus deoparte. Într-un bol combinați spanacul, brânza și ardeiul negru. Se linge amestecul de spanac în buzunare. Legați șirul de bucătărie din bumbac 100% în jurul fiecărui fir de ten în 3 sau 4 locuri pentru a ține umplutura.
Pasul 2
În bolul mic combinați uleiul, ardeiul, sarea și piperul roșu măcinat; periați uniform peste straturile de ten. Grătar pe grătarul ușor uns cu un grătar descoperit direct la foc mediu timp de 16 până la 20 de minute sau până când curcanul este fraged și nu mai este roz în centrul părții mai groase; întoarce o dată. Scoateți și aruncați șirurile; feliați cârligele transversale. Face 4 porții.