Fenicul dulce murat cu arome de șofran și ardei roșii | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

6 bulbi de fenicul mediu, tăiați, curățați și tăiați subțire
2 kilograme ardei dulci roșii, sămânți și tăiați în fâșii
4 căni de zahăr
4 căni de apă
2 ½ căni oțet de vin alb
2 ½ căni oțet alb
2 lingurițe sare kosher
2 lingurițe boabe de piper roz întregi
½ linguriță de șofran, sfărâmată

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare combinați fenicul și ardeii dulci; pus deoparte.
Pasul 2
Într-un vas cu oțel inoxidabil, 6 sau 6 sferturi, smalț sau antiaderent combină zahărul, apa, oțetul de vin, oțetul alb, sarea, boabele de piper și șofranul. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 10 minute.
Pasul 3
Împachetați legumele în borcane de conserve sterilizate cu vopsea fierbinte, lăsând un spațiu cap de 1/2 inch. Turnați amestecul de oțet fierbinte peste legume, distribuind uniform boabele de piper între borcane și menținând spațiul de cap de 1/2 inch. Ștergeți jante de borcane; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
Pasul 4
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1 săptămână înainte de servire. Face 8 picturi.

Informații nutriționale

Porție: 89 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 100 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 1 g fibră, 18 g zahăr, 1 g proteine.