Cheesecake foarte boabe | case și grădini mai bune

ingrediente

¾ ceașcă graham cracker crumbs
¼ cană nucă tocată fin
1 lingură zahăr brun ambalat ferm
2 linguri unt sau margarină topită
1 recipient de 8 uncii brânză de cabană în formă de cremă
2 8 uncii ambalează brânză cremă sau brânză Neufchatel, la temperatura camerei
1 ¼ de cani de zahar granulat
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
½ linguriță coajă de lămâie rasă
vârf de cuțit de sare
4 ouă mari, la temperatura camerei
1 recipient de 8 uncii smântână
2 pachete de 10 uncii de căpșuni congelate în sirop ușor, dezghețate
1 pică căpșuni proaspete, felii subțiri

Pentru garnitură:

Căpșuni proaspete
Afine proaspete
Zmeură proaspătă

Directii

Pasul 1
Încălziți cuptorul până la 350 de grade F.
Pasul 2
Pentru crustă, unt o tigaie cu formă de primăvară de 8 inci. Combinați firimiturile de crăpături de graham, nucile, zahărul brun și untul într-un bol mic, până când se usucă uniform firimiturile. Pat sfărâmă uniform pe fundul tăvii pregătite. Se coace 10 minute. Se răcește pe suportul de sârmă (mențineți cuptorul pornit). Acoperiți bine partea inferioară și laturile vasului cu formă de arc cu folie rezistentă.
Pasul 3
Între timp, pentru umplere, brânză de piure în procesor de alimente sau blender până la neted. Bateți brânza cremă într-un bol mare, la viteză medie-mare a mixerului electric până când este ușor și pufos, 2 minute. Bateți în brânză de căsuță. Bateți treptat în zahăr granulat, răzuind partea vasului cu spatula de cauciuc, până când amestecul este complet neted, 3 minute. Reduceți viteza la mediu. Bateti in zeama de lamaie, vanilia, coaja de lamaie si sarea. Adăugați ouă, câte 1, bătând doar până la amestec, după fiecare adăugare. Bateți în smântână doar până la neted.
Pasul 4
Turnați umplutura peste crustă în tigaie și puneți-o într-o tigaie mare. Puneți tigaia pe suportul cuptorului. Turnați cu grijă suficientă apă fierbinte în tigaia de prăjire pentru a veni cu 1 centimetru în sus de tigaia cu formă de izvor. Coaceți 1-1 / 4 ore sau până când centrul este doar setat.
Pasul 5
Scoateți cheesecake-ul de pe baie de apă. Se răcește complet pe suportul de sârmă. Îndepărtați folia. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Pasul 6
Pentru sos, piure de căpșuni în sirop în procesor de alimente sau blender până la neted. Se transferă într-un castron mediu și se amestecă în căpșuni feliate. Face 3-1 / 3 căni.
Pasul 7
Înainte de servire, rulați cuțitul pe marginea tigaiei cu formă de arc și îndepărtați partea. Garnisiți blatul cu fructe proaspete, dacă doriți. Se serveste cu sos dublu de capsuni. Face 12 porții.