Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înfășurați un strat dublu de folie în jurul părții inferioare și laterale a unei tigaie cu formă de arc de 9 inci, neîncălzită, pentru a forma un sigiliu etanș; pus deoparte.
Pentru crustă:
-
Într-un procesor alimentar, combinați napolitane de vanilie și 1/4 cană de zahăr. Acoperim și prelucrăm până la sfărâmarea napolitane. Cu mașina în funcțiune, adăugați rapid unt topit prin tubul de alimentare. Procesați cu impulsuri de pornit / oprit până când sfărâmătoarele sunt fin zdrobite, răzuind partea în jos pentru a umezi uniform firimiturile. Apăsați amestecul pe partea de jos și 2 centimetri în sus pe tigaia învelită cu folie. Coaceți aproximativ 10 minute sau până se rumenesc. Se răcește pe un suport de sârmă.
-
Puneți 1 ceașcă de boabe într-un procesor de alimente curat sau într-un blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted. Presați boabele printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mic; arunca semințele. Amestecați în 1 lingură de vodcă; pus deoparte.
Pentru umplere:
-
Într-un bol mare, combinați brânza cremă, 1 cană zahăr și vanilia. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până când se combină. Adăugați smântâna de 1/4 cană și vodca de 1/4 cană; bateți până la netezire. Amestecați ouăle.
-
Se toarnă aproximativ jumătate din umplutură în crustă, răspândindu-se uniform. Se presara cu 1 cana de fructe de padure. Se completează cu umplutura rămasă, întinzându-se uniform. Aruncați fructele de piure deasupra blatului de brânză în modele mari sau în vârfuri în zig-zag.
-
Așezați o tigaie în formă de resort cu folie într-o tigaie de prăjire. Turnați suficientă apă fierbinte în tigaie pentru a prinde jumătatea părții de pe tigaia cu izvor.
-
Coaceți timp de 60 până la 70 de minute sau până când apare o zonă de 2 inci în jurul marginii exterioare și centrul pare aproape setat când este agitat ușor. Îndepărtați tigaia sub formă de izvor din apă. Se răcește în tigaie pe suportul de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit mic și ascuțit, slăbiți crusta de pe o tigaie. Se răcește 30 de minute. Îndepărtați folia. Scoateți partea de tigaie; se răcește complet (aproximativ 1-1 / 4 ore). Se acoperă și se răcește peste noapte.
-
Transferați cheesecake-ul pe o farfurie. Face 12 porții.
* Sfat pentru bucătărie:
Dacă nu aveți un procesor de alimente, zdrobiți bine napolitele de vanilie și transferați într-un castron mediu. Se amestecă zahărul și untul topit până la combinare.
