Tocană africană de pui de arahide | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 cepe verzi
• 1 ardei dulce verde mediu, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
• 1 lingură ulei de nucă de cocos rafinat sau ulei de canola
• 1 lingura de ghimbir proaspat tocat fin
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță coriandru măcinat
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 3 cutii de 14, 5 uncii bulion de pui redus cu sodiu
• 8 coapse de pui medii cu oase medii și / sau tamburi, cu piele
• 12 uncii de cartof dulce, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
• 1 cană de vinete tocate, decojite
• ½ cană unt de arahide cremos
• ½ 6 uncii (1/3 cană) pastă de roșii
• 1 15 uncii de roșii zdrobite
• ⅓ cană pătrunjel italian proaspăt tocat
• ½ cană de alune sărate ușor sărate

Directii

• Pasul 1

  Capturați capetele din ceapa verde; taie blaturi verzi. Tăiați blaturile în lungimi de 2 inch; pus deoparte pentru servire. Tăiați fundurile albe în lungimi de 1 inch.

• Pasul 2

  Într-un cuptor olandez de 6 - 8 sferturi gătiți părți albe de ceapă verde și ardeiul dulce în ulei fierbinte 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați următoarele cinci ingrediente (prin ardeiul roșu zdrobit). Gatiti si amestecati 30 de secunde. Adăugați bulionul și puiul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 35 de minute sau până când puiul nu mai este roz (180 ° F). Scoateți puiul pe o tăietură. Puneți deoparte până se răcește suficient.

• Pasul 3

  Adăugați cartoful dulce și vinetele în cuptorul olandez. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, 10 până la 15 minute sau până când cartofii sunt fragede. Între timp, se taie aproximativ 1/2 cană de bulion fierbinte într-un castron mediu. Butați în unt de arahide până la netezire. Bateți cu pastă de roșii.

• Pasul 4

  Îndepărtați carnea de pui din oase și tocați gros puiul folosind două furculițe. Adăugați în tigaie puiul tocat, amestecul de unt de arahide și roșiile. Gătit, acoperit, la foc mediu-mic, 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă pătrunjelul.

• Pasul 5

  Serviți tocană completată cu blaturi de ceapă verde și alune.

Informații nutriționale

Porție: 477 calorii, (6 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 122 mg colesterol, 967 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 7 g fibre, 11 g zahăr, 39 g proteine.